كيك الأفوكادو

خلط عصير اللّيمون مع الأفوكادو المهروس في وعاء .
خلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء آخر.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
خفْق السُّكر مع الزُّبدة مدة خمس دقائق، ثمّ إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
إضافة الحليب المركز، ثمَّ إضافة كمية الطّحين بالتّدريج والتحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
صبُّ الخليط في قالب الخبز المدهون بالزّبدة، وإدخاله الى الفرن مدّة خمس وثلاثين دقيقة لينضج.
تركه ليبرد قبل إخراجه من القالب وتقديمه.

كيك الأفوكادو واللّيمون

مكوّنات خليط الكيك:

مكونات صوص التّزيين:

تحضير خليط الكيك:

خلط المكوّنات الجّافة مع بعضها، وتركها جانباً.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة ًمئويّة.
خفق البيض والسّكر معاً مدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
إضافة الأفوكادو المهروس والتّقليب بخفة باستعمال ملعقة خشبية.
إضافة الطّحين تدريجياً مع التّحريك، ثمّ صبّ الخليط في قالب مدهون بالزّبدة، وإدخاله إلى الفرن مدّة أربعين دقيقةً حتى ينضج.
تركه ليبرد تماماً قبل إخراجه من قالب الخبز.

تحضير صوص التّزيين:

مكوّنات الخليط:

مكوّنات كريمة التّزيين:

تحضير خليط البراونيز:

إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، وتركها جانباً.
إضافة الأفوكادو والعسل والبيض الى محضرّة الطّعام وطحن المكوّنات لتتجانس، ثم ّإضافة الشوكولاتة المذابة والكاكاو وطحين جوز الهند ثمّ خلطها مرة أخرى، وصبّها في في صينية الخبز.
إدخالها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة اثنتي عشرة دقيقة لتنضج .

تحضير كريمة التّزيين:

طحن ثمرة الأفوكادو مع بودرة الكاكاو وشراب القيقب في محضّرة الطّعام ،للحصول على خليط كريمي ناعم .
صب كريمة التّزين فوق البراونيز وتسوية السّطح وتقديمها باردة.

خلط طحين جوز الهند، الكاكاو، البيكنج باودر، والملح في وعاء وتركها جانباً.
خلط الافوكادو المهروس مع السكر والبيض والفانيلا السائلة في وعاء آخر.
إضافة الحليب الى خليط الأفوكادو و خلطها مجدداً، ثم إضافة الطحين إلى خليط الأفوكادو تدريجيا مع التّحريك للحصول على مزيج ناعم.
إضافة قطع الشوكولاتة وتحريك المزيج، ثمّ صبها في صينية قوالب الكعك (الكب كيك )، بعد دهنها بطبقة من الزّبدة ورشّها بالطّحين.
خبز المافن في الفرن مدّه تتراوح بين 18-12 دقيقة.