طريقة عمل كيكة الكوسا

كيك الكوسا

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوب زبدة مذابة.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• حبتا كوسا مبشورتان ومعصورتان.
• نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
• ثلاث بيضات.

مكوِّنات جليز البرتقال:

• كوب وربع من سكر البودرة المنخول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة بشر البرتقال.
• رشة حبهان مطحون.

طريقة التحضير

• خلط السكر مع بشر البرتقال والسكر وعصير البرتقال.
• خلط قسم من الدقيق مع البيكنج باودر والبهارات جيدًا، ثمَّ خلط القسم الآخر من الدقيق مع الكوسا المبشور، وإضافة الخليطين إلى بعضهما البعض والخلط جيدًا.
• وضع العجينة في صينية أو قالب كيك مجهز ومغلف بالزبدة والدقيق، ووضعه في فرن مدة نصف ساعة على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• تحضير جليز البرتقال بخلط بشر البرتقال مع السكر البودرة وعصير البرتقال والحبهان، وإضافته إلى الكيكة بعد أن تبرد.

كيكة الكوسا

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين الأسمر “دقيق القمح”.
• بيضتان.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج صودا.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
• كوبٌ من الكوسا المبشور.
• كوبٌ من بديل السكر.
• بخاخ رذاذ الزيت.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجةً مئويةٍ، ورش الصينية برذاذ الزيت.
• خفق بديل السكر مع البيض جيدًا، ثمَّ إضافة الزيت.
• تنخيل المكوّنات الجافة وهي: الطحين الأسمر والملح والقرفة معًا، ثمَّ إضافتها إلى مزيج البيض، وخلط المكونات جيدًا حتى تصبح

 متجانسةً وناعمةً.

• إضافة الفانيلا والكوسا إلى المكوّنات والخلط جيدًا، ثمَّ سكبها في صينية الخبز، وخبزها في الفرن مدّة ثلاث أرباع الساعة.

كيكة الكوسة بالجزر

المكوّنات

• كوبٌ من الكوسا المبشور.
• كوبٌ ونصفٌ من الجزر المبشور.
• كوبٌ ونصفٌ من الدقيق.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
• بيضتان مخفوقتان.
• كوبٌ من الزبيب.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
• نصف كوبٍ من الزيت.
• ربع كوبٍ من العسل.

طريقة التحضير

• خلط الزيت والفانيلا والبيض معًا، وإضافة السكر إلى الخليط والتحريك تدريجيًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثمّ إضافة العسل.
• خلط الملح مع الدقيق، وإضافة البيكنج صودا والبيكنج باودر، ثمّ إضافة الزبيب إلى الخليط والتحريك جيدًا.
• إضافة الجزر المبشور والكوسا، وتحريك المكوّنات جيدًا، ثمّ إضافتهما إلى الخليط السائل مع التحريك.
• سكب الخليط في قالبٍ مجهزٍ، وخبزه في فرنٍ درجة حرارته 180 درجةً مئويةٍ، ولمدّةٍ تتراوح من ثلاثين دقيقةٍ إلى أربعين دقيقةٍ.

كيكة الكوسا السريعة

المكوّنات

• كوبٌ من السكر.
• مغلفان من الفانيلا.
• بيضتان.
• نصف كوبٍ كبيرٍ من زيت عباد الشمس.
• نصف كوبٍ من الحليب.
• كوبٌ ونصفٌ من الدقيق.
• حبتان متوسطتان من الكوسا، مقشرتان ومبشورتان ناعمًا.
• زنجبيل.
• عين جمل -جوز-.
• قرفةٌ.
• مغلف بيكنج باودر.
• كوبٌ من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• خلط كوبٍ من السكر مع البيضتين، بالإضافة إلى نصف كوبٍ من الزيت وحبتين مبشورتين من الكوسا والجوز والزنجبيل والقرفة والحليب والبيكنج باودر والدقيق.
• سكب الخليط في صينية كيكٍ مجهزةٍ، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
• رش الكيكة بالسكر البودرة أو الصوص.

كيكةٌ بالكوسا والأفوكادو

المكوِّنات

• ثلاثمئة غرامٍ من بشر الكوسا المعصور.
• خمسةٌ وسبعون ملليلترًا من الزيت.
• خمسةٌ وسبعون غرامًا من الأفوكادو الناضج.
• عصير ليمونةٍ واحدةٍ.
• بشر ليمونةٍ.
• مئةٌ وخمسةٌ وسبعون غرامًا من السكر.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
• ثلاث بيضاتٍ.
• ثلاثمئةٍ وخمسون غرامًا من الدقيق.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
• زيت لدهن وجه الكيك.
• ملحٌ -حسب الرغبة-.
• مئةٌ وأربعون غرامًا من سكر البودرة.

طريقة التحضير

• خلط الزيت مع الكوسا جيدًا، ثمَّ إضافة الأفوكادو والسكر وبشر الليمون وعصير الليمون والفانيلا والبيض.
• إضافة الخليط إلى البيكنج صودا والدقيق، ثمَّ إضافة رشة الملح.
• سكب الخليط في قالبٍ مجهزٍ بعد دهنه في الزيت ورشه بالدقيق.
• إدخال الكيكة إلى الفرن حتى تنضج تمامًا، بحيث يكون الفرن بدرجة حرارة 180 درجةً مئويةٍ مدّة ساعةٍ، أو حتى تنضج تمامًا وتترك لتبرد.