طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشوكولاتة

كيكة جوز الهند بالشوكولاتة

مكوّنات الكيك

• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان جوز الهند مبشور.
• مئتا غرام من الدقيق.
• رشة ملح.
• نصف كوب لبن زبادي.
• ملعقتان كبيرتان كاكاو.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• مئة وخمسون غرامًا زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

مكوّنات الصلصة

• نصف كوب سكر بودرة.
• مئة وسبعون غرامًا شوكولاتة سوداء.
• نصف كوب كريمة طازجة.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• مئة وسبعون غرامًا شوكولاتة مقطّعة للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلّاط وخفقهما للحصول على مزيج قوامه مثل قوام الكريما، ووضع كل من: البيض والملح ولبن الزبادي والفانيلا في وعاء الخلاط وخفق المكوّنات جيدًا.
• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والكاكاو في وعاء صغير، وإضافة هذا المزيج فوق المكوّنات في الخلاط والخفق من جديد لتتجانس.
• وضع جوز الهند المبشور ومتابعة الخفق لمدة نصف دقيقة إضافية.
• دهن قالب كيك بأي مادة دهنيّة، وسكب المزيج في القالب وخبزه في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
• إخراج الكيك من القالب بعد أن يبرد تمامًا.

تحضير الصلصة:

• تذويب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي، وترك المزيج جانبًا ليبرد تمامًا.
• إضافة الفانيلا والسكر البودرة فوق مزيج الشوكولاتة البارد، والتحريك بملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات جميعها.
• سكب الكريمة الطازجة فوق المزيج، وخلط المكوّنات لمدة ثلاث دقائق إضافية.
• سكب الصلصة على وجه الكيك وأطرافه لتغطية الكيك بالكامل.
• تزيين وجه الكيك بقطع الشوكولاتة وتقديمها باردة.