تحضر عجينة التارت عن طريق خلط الطحين مع الملح، والسكر، وبرش الليمون في وعاء كبير، ثمَّ تضاف الزبدة الطرية، وتخلط مع المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع حتّى تندمج مع الطحين.
تضاف ملعقة كبيرة من الماء، والفانيلا إلى الخليط، وتعجن، وتشكل إلى شكل قرص، ثمَّ تغطى بورق نايلون، وتوضع في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
تفرد العجينة في قاعِ وأطراف صينية تارت متوسطة الحجم بقطر اثنين وعشرين سنتمتر، ثمَّ توضع في الثلاجة مجدداً لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية.
تخبز العجينة لمدّة خمس وعشرين دقيقة في فرنٍ ساخن على حرارة مئة وتسعين درجة، ثمَّ تترك جانباً حتّى تبرد تماماً.
تحضر كريمة الليمون عن طريق خفق البيض مع الصفار، والنشا، والسكر في قدر متوسط الحجم.
يضاف برش الليمون، والعصير، وتخفق الكريمة فوق نار هادئة إلى متوسطة الحرارة لمدّة سبع دقائق حتّى يغلظ قوامها، وتغلف سطح ملعقة خشبية، ثمَّ تضاف مكعبات الزبدة الواحدة تلو الأخرى حتّى تتجانس جيداً مع الكريمة.
تسكب الكريمة في قاع عجينة التارت الباردة، وتخبز في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى يتضاعف حجمها قليلاً، ويصبح لونها بنياً، ثمَّ يقدم التارت بارداً، أو يمكن حفظه في الثلاجة لمدّة ثلاثة أيام.
