طريقة عمل كيكة البقدونس
الكيكة
تعتبر الكيكة من ألذ وأشهى أنواع الحلوّيات التي تتميّز بسهولة تحضيرها، وتقبل على تناولها فئة كبيرة من الناس حول بلدان العالم، وتختلف طرق تحضيرها ومكوناتها تبعاً لاختلاف المناسبة التي تقدم فيها، وتهتم ربات البيوت دوماً بابتكار أنواع جديدة منها من خلال إضافة بعض المكونات غير الاعتياديّة.
كيكة البقدونس
المكونات
- كوب من أوراق البقدونس الطازج ومنزوع الساق.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب من الجزر المبشور.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة طعام من البيكنيج باودر.
- كوب من الطحين الأبيض.
طريقة التحضير
- نخلط البيض في وعاء كبير مع أوراق البقدونس، والزيت، والجزر المبشور، والسكر لمدّة ثلاث دقائق.
- نضع المزيج على الطحين والبيكنيج باودر.
- نخلط المزيج باليد، ثم ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- نسكب المزيج في الصينية، ونضعه داخل الفرن المشغل مسبقاً على حرارة مئة وستين درجة مئوية، ونتركه حتى النضج.
- نضع نصف إصبع من الزبدة الذائبة على النار، ونضيف لها فنجاناً من السكر الأبيض، وعلبة من القشطة، وثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو، ونتركها على النار حتى تتجانس، ثم نسكب التوفي على وجه الكيكة.
كيكة الأناناس والجوز المقلوبة
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة.
- مئة غرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأسمر.
- علبة من الأناناس المقطّعة إلى شرائح؛ أي 570غ.
- جوز حسب الحاجة.
- مئة غرام من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
- ستّ حبات من الكرز المجفّف.
- مئة غرام من السكر الأسمر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الأناناس.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونثبّت رفّ الفرن في الوسط.
- نضع نصف كوب من الزبدة في قالب كيك ذي شكل دائريّ، ونضع القالب داخل الفرن حتى ذوبان الزبدة؛ أي لمدّة خمس دقائق.
- نخرج القالب من الفرن، ونوزّع السكر الأسمر فوق الزبدة.
- نضع ست شرائح من الأناناس داخل القالب، ثم نضع في وسط كلّ واحدة حبّة من الكرز، وبعدها نضع الجوز في كافّة الأماكن الفارغة من القالب حسب الرغبة.
- نخفق مئة غرام من الزبدة في وعاء مع السكر، ونضيف البيضتين ونخفق مجدداً.
- نسكب عصير الأناناس، ثم خلاصة الفانيلا، ثم الدقيق والبيكنج باودر، ونخلط المكوّنات بشكل جيد حتى تتجانس.
- نسكب المزيج في القالب ببطء وروية فوق قطع الفواكه، ونضع القالب داخل الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد.