عمل كيك منفوش
الكيك الإسفنجيّ المنفوش
تعتبر الكيكة الإسفنجية من الحلويات التي يفضّلها الناس، وذلك لأنّها خفيفة وهشة ومن الممكن تناولها بديلاً عن وجبة الفطور مع كوبٍ من الشاي، وهي سهلة نوعاً ما وقليلة التكلفة، ومن الممكن إعدادها بطرقٍ متنوّعة وباستخدام نكهاتٍ عديدة، كالشوكولاتة، والفانيلا، واللبن، بالإضافة إلى الفواكه، وفي هذا المقال سنعرّفكم على خطوات إعداد الكيك المنفوش في المنزل.
عمل كيك منفوش
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ثمن معلقة صغيرة من الملح.
- أربع حبات بيضات كبيرة.
- كوبان من السكر ذي الحبيبات الناعمة.
- معلقتان من الفانيلا السائلة.
- كوب من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونرفع شبك الفرن للوسط.
- نستخدم قالباً مستديراً مغلقاً من الوسط، ندهنه بالزبدة ونرش عليه الطحين ونتركه جانباً.
- ننخل الدقيق ونخلطه مع الملح والبيكنج باودر، ونتركه لحين الاستخدام.
- نخلط الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، بواسطة المضرب المشبك، نشغلة بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متماسكاً ويشبه الكريمة ثم نوقف الخلاط.
- نضيف إليه البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط، بيضة في كلّ مرة ونضيف بعدها الفانيلا.
- نضيف ثلث مقدار الدقيقة الذي خلطناه سابقاً مع الباكينج باودر والملح، ثم نضيف الحليب السائل ونخفق ببطء حتى يتماسك الدقيق مع باقي المكوّنات، نضيف الكمية المتبقيّة من الحليب والدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتصبح ناعمة.
- نسكب الخليط في القالب.
- ندخل القالب في الفرن لمدّة ساعة إلا ربع ونختبر نضج الكيك بواسطة العود الخشبي.
- نخرج القالب بعد التأكّد من نضجة ونتركه حتى يبرد، ونخرج الكيك من القالب ونتركة حتى يبرد تماماً ويمكننا تزيينه بالطريقة التي نريدها.
طريقة عمل شراب البرتقال للكيك
المكوّنات:
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من عصير البرتقال الطبيعيّ.
- نصف معلقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
طريقة التحضير:
- نضع في قدر سميك السكر مع عصير البرتقال الطبيعيّ وملعقة برش لبرتقال.
- نغلي المكوّنات على حرارة متوسّطة.
- نحرق المقادير جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر مع العصير، ونرفع القدر عن النار عندما يغلي.
- نشرب عصير البرتقال للكيك بعد أن يبرد الكيك، ويكون الشراب ساخناً.
- نترك الكيك لمدّة ساعة حتى يتشرب العصير.
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة
المكوّنات:
- مائة غرام من الشوكولاتة الذائبة.
- ربع كوب من الكريمة السائلة أو البودرة.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة والشوكولاتة على نار متوسطة في وعاء متوسّط العمق.
- نقلب الكريمة والشوكولاتة جيداً حتى يتكون لدينا مزيج كريميّ ناعم من الشوكولاتة.
- بعد أن تبرد الكيكة نضع عليها كريمة الشوكولاتة عن طريق فرشاة التوزيع.
- ندع الكيكة تتشرب كريمة الشوكولاتة لعدّة ساعات.