طريقة الكب كيك المحشو

الكب كيك

الكب كيك هو عبارة عن كيكة بحجم صغير، تكون مُغلفة بأكياس صغيرة أو بأكوابٍ من الألمنيوم، ويمكن تحضيره وتزيينه بطرقٍ عدّة، إما بالكريمة، أو بالشوكولاتة، أو بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة، أو بجوز الهند، أو باللوز والفستق، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّث في هذا المقال عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكب كيك المحشو في المنزل.

طريقة الكب كيك المحشو

المكوّنات

• مئتان وستون غرماً من الدقيق.
• ملعقة كبيرة إلّا ربعاً من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة إلّا ربعاً من القرفة.
• أربع حبات من البيض.
• مئتا غرامٍ من السكر.
• مئتان وأربعون غراماً من الزيت النباتي.
• مئتان وعشرة غرامات من الجزر.
• حبّتان من التفاح المبشور.
• خمسة وخمسون غراماً من عين الجمل.
• مائة غرامٍ من الزبيب.

مكوّنات الكريمة:

• مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة المُذوبة.
• مئتان وسبعةٍ وعشرين غراماً من جبن الكريم.
• ثلاثة وثلاثون غراماً من السكر الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلّا.

طريقة التحضير

• نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الباكينج صودا، والدقيق، والقرفة، والملح في وعاء، ثمّ نحرك الخليط جيداً، ونتركه جانباً.
• نضع الزيت، والسكر، والبيض في وعاءٍ آخر، ونخفق جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نضيف مزيج الدقيق بالتدريج على خليط البيض، ونخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية.
• نضيف التفاح، والجوز، الجزر، والزبيب على الخليط، ثم ّنخفق مرّة أخرى.

لتحضير الكريمة:

• نضع الزبدة، والجبن في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخفق حتّى تتمازج كلّ المكوّنات.
• نضيف السكر، وملعقة من الفانيلا على الخليط، ونخفق مرّة أخرى حتّى نحصل على مزيج متجانس.
• نسكب خليط الكيك على قوالب الكيك، ثمّ نضعها في الفرن، ونخبزها لمدّة ثلث ساعة حتى تنضج.
• نُخرج قوالب الكيك من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نُزيّن الكيك بخليط الكريمة، ثمّ نقدّمه.

كب كيك محشو بالفطر والزيتون

المكوّنات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلث كوب من جبن الكريم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• كوب من الفطر.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.

طريقة التحضير

• نضع البيض في وعاء، ثمّ نخفقه جيداً.
• نضيف الجبن، والزبدة، والزيت، والحليب على البيض، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
• نضيف الباكينج باودر، والدقيق، ثمّ نخلط جيّداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضيف الزعتر، والفطر، والزيتون في الخليط، ثمّ نعجن المكوّنات من جديد.
• نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
• نسكب خليط الكيك في القوالب، ثمّ نُدخله إلى الفرن لمدّة ساعة إلّا ثلثاً حتّى ينضج.