صنع قالب كاتو
الجاتوه
يعتبرُ الجاتوه، أو الكاتو، أو الكيك من أشهى أصنافِ الحلويّات التي يكثرُ إعدادُها وتقديمُها في مختلف المناسبات؛ نظراً لتعدّدِ الأصنافِ التي يمكن تحضيرها تحتَ إطار الكيك. وسنقدّمُ في هذه المقالة وصفتيْن لإعداد قوالب جاتوه سهلة ولذيذة أيضاً، هما: جاتوه شاتوه الشوكولاتة، وجاتوه الإجاص.
جاتوه شاتوه الشوكولاتة
المكوّنات
- كأس من الزيت.
- كأس من السكّر الناعم.
- نصف كأس من الّلبن الرائب.
- نصف كأس من الكاكاو.
- بيضتان.
- كأس من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من الفانيلّا.
- رشّة من الملح.
- شوكولاتة سائلة، للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي كلاًّ من: الّلبن الرائب والسكّر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخلطيهما معاً.
- أضيفي الزيت، والملح، والفانيلّا، والكاكاو إلى محتوياتِ وعاء الخلّاط، مع الاستمرار في الخلط إلى أن يتشكّلَ لديك مزيجٌ كريميّ القوام.
- خذي كأساً من المزيج، وضعيه جانباً إلى أن يحينَ وقت استخدامه.
- أضيفي البيضتين على وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقيهما جيّداً مع الخليط.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر للخليط، واستمرّي في الخلط إلى أن تتداخلَ المكوّنات.
- ادهني صينيّة أو قالب مستطيل الشكل بالزيت.
- صبّي الخليط في القالب، وأدخليه في فرن قمتِ بتسخينه سابقاً على درجة حرارة متوسّطة تساوي مئة وثمانين مئويّة لمدّة ثلث ساعة تقريباً أي إلى أن ينضج، ثم أخرجي قالب الجاتوه من الفرن، ودعيه جانباً كي يبرد.
- ضعي جاتوه شاتوه الشوكولاتة في طبق التقديم، وزيّنيه وجهه بالشوكولاتة السائلة، ثمّ قطّعيه لمربّعات بالحجم المرغوب، وقد أصبح الآن جاهزاً للتقديم.
جاتوه الإجاص
المكوّنات
- أربعمائة وخمسة وعشرون غراماً من الإجاص المعلّب.
- بيضتان مخفوقتان.
- ربع كأس من السكر الأسمر.
- كأسان من الطحين.
- مئة وخمسة وعشرين غراماً من الزبدة.
- زبدة، لدهن القالب.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكّر الناعم.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
- جهّزي قالب كيك مستطيلَ الشكل وادهنيه بالزبدة، ثمّ رشّيه بالسكّر الأسمر.
- صفّي قطع الإجاص من العصير الموجود معها في العلبة، واحتفظي بالعصير جانباً، ثم قطّعي كل قطعة إجاصة إلى نصفين، وضعيها بشكل متراصّ في قاع القالب.
- انخلي الطحين في إناء عميق واصنعي حفرة في منتصفه.
- أذيبي الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي لها السكّر البودرة، وحرّكيهما قليلاً ثم أبعدي المقلاة عن النار.
- اخفقي البيضتيْن مع كلٍّ من: عصير الإجاص، والفانيلّا، والملح.
- أضيفي مزيج الزبدة، وكذلك مزيج البيض إلى الطحين، وحرّكي المكوّنات معاً باستخدام ملعقة خشبيّة إلى أن تتجانس.
- صبّي خليط الكيك فوق أنصاف الإجاص، واخبزيها لمدة خمسين دقيقة.
- أخرجي جاتوه الإجاص من الفرن ودعيه لمدة ربع ساعة، ثم اقلبيه في طبق التقديم، لتصبحَ قطع الإجاص في الأعلى.