طريقة عمل الحلى
طريقة عمل الحلى
هناك الكثير من وصفات الحلى التي يتم تحضيرها بطرق وأشكال ونكهات مختلفة، وتزين بعدة طرق أنيقة وملفتة للأنظار، ومنها الحلويات الباردة التي توضع في الثلاجة، ومنها الحلويات المخبوزة التي تقدم في كل المناسبات وتقدم للضيوف، ولا تحتاج للكثير من الجهد لنحصل على حلى لذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طرق عمل الحلى.
كيكة المانجا
المكونات
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من عصير المانجا.
- نصف كوب من برش جوز الهند.
- ثلاث ملاعق صغيرة من العسل.
- حبتان من المانجا الطازجة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
طريقة التحضير
- نغسل حبات المانجا ونجففها بورق المطبخ.
- نقطع المانجا المقشرة على شكل شرائح ونضعها في طبق ونتركها جانباً.
- نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط كريمي خفيف وهش.
- نضيف الدقيق للزبدة مع الخلط المستمر، ثم نضيف الباكينج باودر وجوز الهند ونخلطهم حتى يتجانس الخليط.
- نضيف عصير المانجا والعسل للخليط ونخلط المكونات جيداً.
- ندهن الصينية بكمية مناسبة من الزبدة المذابة، ثم نرص شرائح المانجا على شكل أشعة الشمس.
- نسكب خليط الكيك في الصينية بحذر بواسطة ملعقة حتى نغطيها بالكامل.
- نضع الصينية في فرن حامٍ ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تبرد.
- نمرر سكيناً بين حواف الصينية ثم نقطعها ونقدمها مع الكريمة المخفوقة أو البوظة بنكهة الفانيلا.
كعكة الجبن
المكونات
- ثمانون غراماً من الزبدة الطرية.
- علبة من القشطة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من السكر.
- مغلف من البسكويت المربعات.
- علبتان من الجبنة الكريمية الخاصة بالتشيز كيك.
- علبة من ستروبري فراولة.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين البودرة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في محضرة الطعام ثم نطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً.
- نضيف الزبدة للبسكويت المطحون ونخلطهم جيداً.
- نضع خليط البسكويت مع الزبدة في قالب خاص بالتشيز كيك ونفرده ثم نرصه بواسطة كوب حتى يتماسك ثم نضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- نضع الكريمة والجبنة الطرية في وعاء، ثم نخلطها بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح خليطاً ناعماً متجانساً.
- نضيف السكر تدريجياً لخليط الجبنة مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر.
- نضيف القشطة للخليط ونخلط لنحصل على خليط ناعم.
- نضع الجيلاتين البودرة في الماء الساخن ونذوبه جيداً.
- نضيف الجيلاتين المذاب مع الماء لخليط الجبنة مع الخفق المستمر حتى يمتزج الخليط.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم نسكب خليط الجبنة فوق البسكويت المتماسك ونفرده حتى يصبح سطحه أملساً.
- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات ويفضل وضعه قبل ليلة كاملة حتى يتماسك جيداً ونحصل على النتيجة المطلوبة.
- نخرج القالب من الثلاجة ثم نوزع ستروبري الفراولة على وجه القالب ويقدم بارداً.