طريقة خبز الكيك على الغاز
خبز الكيك
المعروف عن الكيك بأنّه يُخبز في الفرن، ولكن يُمكن أن تحضّري الكيك الشّهي فوق موقد الغاز، لكن ما هي الطّريقة؟ وما هي أنواع الكيك التي يُمكن أن تحضّريها فوق الموقد، في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير الكيك المنزلي المحضّر فوق موقد الغاز.
خطوات خبز الكيك على الغاز
الأدوات
- قدر كبير ذو قاع سميك.
- صينيّة مقاومة للحرارة تتسع داخل القدر.
- رف شبكي يتّسع داخل القدر، أو يمكنك استخدام طبق حراري.
طريقة الخبز
- ضعي القدر وهو مغلق فوق نار عالية الحرارة، ثمّ ضعي الرّف الشّبكي فيه، واتركيه لمدّة خمس دقائق.
- جهزّي خليط الكيك باستخدام أيٍ من الوصفات المذكورة لاحقاً، أو استخدمي أي من وصفات الكيك التي تريدينها، ثمّ صبّي الخليط في الصّينيّة بعد دهنها بالقليل من الزّيت.
- بحذرٍ شديد ضعي الصّينيّة داخل القدر السّاخن وضعي الغطاء، واتركيه لمدّة خمس دقائق على نارٍ عالية، ثمّ خفّفي الحرارة واخبزي الكيك من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
- عندما ينضج الكيك أخرجيه من القدر بحذر باستخدام القفّازات الواقية من الحرارة، ثمّ قدّمي الكيك دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.
تحضير كيك الفانيلا
المكوّنات
- كوب ونصف من الطّحين المنخول.
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- حبّتان كبيرتان من البيض.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر.
- نصف كوب من الزّبدة أو المرجرين.
- رشّة من الملح.
طريقة التّحضير
- اخلطي الطحين، والملح، والبايكينغ باودر في وعاءٍ كبير، ثمّ اخلطي الحليب، والبيض، والسكّر، والزّبدة، والفانيلا في وعاءٍ آخر، ثمّ صبّيه فوق خليط الطّحين، استمّري بالخلط حتّى يصبح الخليط متجانساً.
- صبّي الخليط في الصّينيّة، واخبزيه بالطّريقة نفسها المذكورة سابقاً.
كيك الشّوكولاتة من دون بيض
المكوّنات
- كوب من الطّحين الأبيض.
- نصف كوب من طحين الذّرة.
- ربع كوب من الكاكاو.
- كوب من اللبن الرّائب.
- كوب من السكّر الأبيض.
- نصف كوب من الزّيت النّباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي الطّحين، وطحين الذّرة، والكاكاو، والبايكينغ باودر، والملح، في وعاءٍ كبير، ثمّ حرّكيهم جيداً مع شوكة أو مضربٍ شبكيّ لكي يتخلله الهواء.
- اخلطي اللّبن، والزّيت، والسكّر في وعاءٍ آخر حتّى يصبح الخليط كريمياً ويذوب السكّر.
- أضيفي خليط اللّبن إلى خليط الطّحين، واخلطي المكوّنات جيداً معاً، حتّى يصبح لديكِ خليط كيك غليظ نوعاً ما، ثمّ صبّي الخليط في الصّينيّة، واخبزيها بالطّريقة المذكورة سابقاً.