طريقة كريب النوتيلا

كريب النوتيلا

المكونات

• ست بيضات.
• كوبان من الحليب.
• ثلث كوب من الزبدة.
• كوب وربع من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• قطع مارشميلو صغيرة للحشو.
• شوكولاتة نوتيلا قابلة للدهن.
• سكر بودرة للرش على الوجه.

طريقة التَّحضير

• وضع البيض، الحليب، الزبدة، الطحين والفانيلا في وعاء متوسط الحجم، وتقليب المكونات معاً.
• وضع مقلاة مانعة للالتصاق على حرارة متوسطة ودهنها بالقليل من الزيت.
• إضافة كوب من الخليط مع إمالة المقلاة ليغطي قاعها تماماً وطهيه حتى يصبح الجانب السفلي للكريب بنياً ذهبياً وتركه لمدة ثلاث دقائق.
• فك أطراف الكريب عن المقلاة، ثم حشوها بشوكولاتة النوتيلا والمارشميلو وطويها.
• وضع الكريب في طبق التقديم ورشه بالسكر البودرة وتقديمه مباشرة.

كريب بالشوكولاتة البيضاء

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من الطحين.
• كوب من الحليب.
• بيضة.
• كوب من الفراولة.
• ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
• كوب من مجروش المكسرات.

طريقة التحضير

• خلط الطحين مع الحليب، والبيضة حتى تتجانس، ويكون قوامها سائلاً.
• تذويب الشوكولاتة بطريقة الحمام المائي.
• دهن مقلاة ذات قاع غير لاصق بالزبدة.
• سكب ملعقة كبيرة من سائل عجينة الكريب في المقلاة لتأخذ شكل القرص.
• ترك القرص في المقلاة حتى ينضج، ثم تقليبه على الجهة الثانية، وتركها للقليل من الوقت، ثم إخراجه من المقلاة، وتكرار العملية مع باقي كمية العجينة.
• وضع قطعة كريب في طبق التقديم، وتوزيع كمية قليلة من صلصة الشوكولاتة، ثمّ تغطّيتها بقطعة كريب ثانية، وتكرار الطبقات، وتزيينها بالفراولة والمكسّرات.

كريب بالشوكولاتة والكريمة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• كوب من الطحين المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثون غراماً من الزبدة الطريّة.
• كوب من الحليب الفاتر.
• ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة لدهن المقلاة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم للتزيين.

مكوّنات الحشوة:

• أربعة ألواح من الشوكولاتة.
• أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.
• أربع موزات مقطّعة إلى شرائح دائرية.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• مزج الطحين، والملح، والسكر، والفانيلا، ثمّ إضافة البيض إلى المزيج، ومواصلة الخفق.
• إضافة الحليب الفاتر، والزبدة الطرية، والمزج مجدداً إلى أن تتشكّل عجينة سائلة.
• تغطية الإناء، وترك العجينة حتى ترتاح لساعة من الزمن.
• تسخين مقلاة، ودهنها بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت.
• صبّ كمية مناسبة من العجينة في المقلاة الساخنة، بحيث تأخذ شكل القرص الدائري على كامل قاع المقلاة.
• قلب قطعة الكريب عندما يتحمرّ أسفلها، كي تنضج من الجهة الأخرى، وتكرار العملية مع باقي كمية العجينة.

تحضير الحشوة:

• تذويب قطع الشوكولاتة مع الكريمة على نار هادئة، مع التقليب المستمرّ إلى أن تتجانس المكوّنات، ثم رفع الوعاء عن النار.
• وضع قطعة كريب على طبق التقديم، ثم دهنها بكريمة الشوكولاتة، وتوزيع فوقها شرائح الموز الدائرية، ثمّ تغطيتها بقطعة كريب ثانية.
• تكرار العملية إلى أن تنفذ قطع الكريب، وعدم دهن وجه القطعة الأخيرة بالحشوة.
• نثر بعض السكر الناعم على الطبقة العلوية للكريب.

كريب الشوكولاتة

المكوّنات

• موزتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
• نصف كوب من الطحين السادة.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب إلا ربع من الحليب.

طريقة التحضير

• تنخيل الطحين، وبودرة الكاكاو ووضعهما في وعاء كبير الحجم وعمل فجوة أو فتحة في منتصف الخليط.
• وضع الحليب، والبيض في وعاء وخفقهما معاً ثمّ إضافة الخليط إلى خليط الطحين والكاكاو مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج أملساً وناعم ثمّ تغطية العجينة بورق من النايلون أو البلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدّة عشرين دقيقة حتى يرتاح.
• تحضير مقلاة الكريب أو مقلاة مانعة للالتصاق ودهنها بالقليل من الزيت ورفعها على نار متوسطة الحرارة ثمّ وضع وتوزيع ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب في المقلاة في حركة دائرية مع إمالة المقلاة وتحريك العجين لتغطية القاعدة.
• طهي عجينة الكريب على النار لمدّة دقيقتين على كل جانب مع تكرار العملية مع الكمية المتبقية من العجينة.
• إذابة الزبدة ثم إضافة السكر البني وتقليبهما معاً جيداً ثمّ إضافة الموز إلى الخليط حتى يتغلف به تماماً ثمّ تقديم الكريب مع الموز جاهزاً.

فيديو الكريب الفرنسي

للتعرف على طريقة سهلة لإعداد الكريب الفرنسي بالشوكولاتة شاهد الفيديو.