طريقة إعداد الدونات المحشية
الدونات المحشية
يعد الدونات من الحلويات المشهورة، التي وصلت لنا من المطبخ الأمريكي، ورغم سهولة طريقة تحضيرها إلا أن الكثيرين يجدون صعوبة في ذلك، لذا نقدم لكم وصفة الدونات المحشي.
طريقة إعداد الدونات المحشية
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- نصف حبة من الليمون صغيرة الحجم وزن الحبة 60 غ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 5 أكواب من الطحين.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من النوتيلا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن الوعاء.
- ملعقة كبيرة من الطحين لرش السطح.
- لتران من الزيت النباتي للقلي.
- كوب من السكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل الليمون ونبشره.
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق.
- نضيف الحليب البودرة والملح والبيكينغ باودر للطحين ونقلب المكونات.
- نضع الحليب في غلاية على النار ونتركه قليلا حتى يصبح دافئا ثم نضيف الزبدة ونحركها حتى تذوب.
- نرفع الحليب عن النار ونخلطه مع الخميرة و السكر ونحرك المكونات ونتركه جانبًا ليختمر.
- نخفق البيض مع الفانيلا في وعاء الخفق ثم نضيف القرفة وبشر الليمون.
- نضيف الخميرة والحليب للطحين ونعجن المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- ندهن وعاء عميق بملعقة صغيرة من الزيت ونضع فيها العجينة ونتركها لترتاح وتختمر مدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجين على سطح طاولة مرشوشة بالطحين.
- نقطع العجين بالقطاعة على شكل دوائر.
- نترك الدوائر لتختمر مدة ربع ساعة.
- نحمي الزيت في مقلاة عميقة.
- بعد أن يسخن الزيت نقلي قطع الدونات فيه.
- بعد أن بدأ تتحمر نرفعها من الزيت ونضعها على ورق ماص للزيت.
- نملأ حقنة الحلويات بالنوتيلا ونغرزها في كل حبة من حبات الدونات.
- نزين الدونات بالسكر الناعم ويقدم.
نصائح
- من الممكن خبز الدونات بالفرن بدلًا من قليها.
- نستطيع التزيين من خلال حبات التزيين الملونة للأطفال.
- إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط .
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، ونضيفه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .