طريقة آيس كريم دايت
الآيس كريم
يعتبر الأيس كريم من أنواع الحلويات الباردة والمثلجة، والتي تنتشر في مختلف دول العالم، حيث يعود أصله إلى زمنٍ قديم، حيث تذكر الكتب التاريخية أنّ الرومان والصينيين كانوا يتناولون مزيج الحليب والأرز المجمد، كما ويذكر بأنّ الإيطاليين كانو يضيفون اللبن الرائب إلى الثلج قبل تناوله، إلّا أنّ صناعته تطورت بعد أن وصل إلى فرنسا، حيث أضيفت إليه العديد من النكهات، ولكنه يحتوي على سعراتٍ حراريةٍ عالية لذلك فلا يُنصح بالإكثار منه، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل آيس كريم دايت في المنزل.
طريقة آيس كريم دايت
آيس كريم الزبادي
المكوّنات:
- عبوتان من اللبن الرائب خالي الدسم.
- كوب من الحليب منزوع الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- كمية من المكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- خلط كلٍ من اللبن الرائب، والحليب بنوعيه، وتقليبها جيداً.
- وضع المزيج في الخلاط الكهربائي، وإضافة الفانيلا إليه، وتشغيل الخلاط على سرعةٍ عالية لحين تضاعف حجم المزيج.
- وضع الآيس كريم في وعاءٍ بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلاجة مدّة ست ساعات.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة، وإعادة خفقه مرةً أخرى، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة مدّة ساعتين.
- رش المكسرات على الآيس كريم، وتقديمه مباشرة.
آيس كريم الفراولة
المكوّنات:
- كوبان من الفراولة.
- كوبان ونصف الكوب من اللبن الرائب خالي الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب منزوع الدسم.
- ملعقة صغيرة من الزبدة النباتية.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- مزج كوبٍ من الفراولة مع كمية السكر، وتقليب المكوّنات جيداً مدّة عشر دقائق، حتّى يذوب السكر.
- وضع المزيج في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة لبضع دقائق.
- خلط كلٍ من: اللبن الرائب، والزبدة والفانيلا، والحليب والليمون والملح في وعاءٍ عميق.
- تصفية مزيج الفراولة فوق مزيج اللبن، والتقليب جيداً، ثمّ إدخال الخليط إلى الثلاجة مدّة لا تقل عن ساعتين، ثمّ وضعه في الجهاز الخاص بتحضير الآيس كريم واتباع التعليمات المرفقة معه.
- إضافة كمية الفراولة المتبقية إلى الخليط قبل انتهاء مدة التثليج بخمس دقائق.
آيس كريم بالدراق
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الدراق الطازج المقشر والمقطع.
- كوب من الحليب منزوع الدسم.
- كوب من الحليب المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- مزج الزبدة مع الحليب البودرة، والتقليب جيداً.
- هرس الدراق في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافته إلى المزيج السابق، ثم إضافة باقي المكوّنات وخلطها جيداً.
- وضع المزيج الناتج في الآلة الخاصة بصنع المثلجات، واتباع التعليمات الخاصة بها.
- نقل الآيس كريم الجاهز إلى وعاءٍ بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلاجة لحين التقديم.