القيمة الغذائيّة للفطر

فطر وبصلة دبلانة

وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ثمّ رفعها على نار معتدلة الحرارة حتى يسخن الزيت ثمّ إضافة البصل والثوم وطهيهما حتى يكتسبا اللون الذهبي.
إضافة الفطر إلى المقلاة فوق البصل والثوم وتتبيل المكونات بكل من: البهارات، الفلفل الأسود والملح مع متابعة التقليب.
ترك الفطر على النار حتى ينضج الفطر ثمّ رفعه عن النار وتقديمه مباشرة.

وضع الزبدة مع الفطر في قدر عميق ثم رفع القدر على نار مرتفعة الحرارة ثم إضافة ملعقتين من الطحين وخلطهما معاً جيداً ثم تتبيل الخليط بكل من: الفلفل الأسود، جوزة الطيب والملح.
إضافة مرق الدجاج إلى الخليط وتركه على النار لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الخليط تماماً ثم إضافة الكريمة الطازجة أو الحامضة ثم رفع الخليط عن النار وطحنه في الخلاط الكهربائي.
سكب المزيج في أطباق فردية للتقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم مع إمكانية قلي شرائح الفطر الطازج في الزبدة وتقديمها إلى جانب الشوربة.

وضع المكونات الآتية: مكعبات الفلفل الأخضر، مكعبات البصل والزبدة في قدر ثمّ رفع القدر على النار.
تقليب المكونات جيّداً ثمّ إضافة كل من: الفطر، البقدونس المُجفّف، الملح، مكعبات المرق والبهارات وتقليبهم جيّداً.
إضافة الماء المغلي إلى القدر فوق الخليط وترك الخليط على النار حتى يغلي ثمّ إضافة الأرز المغسول والمنقوع والمُصفّى وتركه على النار حتى يجف الماء وينضج الأرز.
ترك الأرز يطهى على نار منخفضة الحرارة لمدّة عشر دقائق ثمّ سكبه في طبق التقديم وتقديمه مباشرة.