تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
وضع مقدار أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض مع صفار البيض في وعاء والخفق جيدًا حتى يتكون مزيج كريمي وكثيف.
سكب الفانيلا والكريمة في قدر ورفعه على نار درجة حرارتها منخفضة وطهي المزيج ثمّ رفع الكريمة عن النار وإضافتها فورًا إلى خليط صفار البيض والخفق جيدًا حتى تتمازج المكوّنات معًا.
سكب خليط الكريمة في القدر العلوي الخاص بالغلاية المزدوجة وخبزه لمدّة خمسين دقيقة في فرن ساخن ثمّ إخراجه من الفرن ووضعه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
تبريد خليط الكريمة في الثلاجة لمدّة ساعة واحدة أو ليلة كاملة.
رش السكر على سطح الكاسترد واستخدام شعلة نار لتذويب السكر وتكوين سطح مقرمش ثمّ تقديمه فورًا.
وضع الحليب والمستكة وماء الزهر والعسل في قدر ورفعه على النار المتوسطة حتى يسخن المزيج ثمّ إضافة خليط المكوّنات الجافة إلى المزيج والتحريك باستمرار حتى يتكثف المزيج.
رفع القدر عن النار.
سكب السحلبيّة في طبق تقديم مناسب وتقديم طبق السحلبيّة بعد تزيينه بشرائح المانجو والسكر المحروق والزبيب.