وضع الأرز في طبقٍ عميق وغسله عدّة مرات بالماء و نقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة .
وضع الزّعفران والماء في كوبٍ صغير و تركه جانباً.
وضع السّمن في قدرٍ متوسّط الحجم ووضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يذوب السّمن ثمّ إضافة الشّعيرية و قليها إلى أن تصبح ذهبية اللّون باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب.
نقل الشّعيرية إلى طبق و وضع الطّبق جانباً.
إضافة الدّجاج إلى القدر وتقليبه إلى أن يجف ماء الدّجاج ويصبح ذهبيّ اللون ثمّ إضافة البصل و تقليبه إلى أن يصبح ذهبّي اللون ثمّ إضافة الزّنجبيل والثوم و تقليبه لعدّة ثواني.
إضافة الطّماطم، الملح، الباذنجان، الزّبيب، القرفة، الهيل، البهار، القرنفل و اللومي و تقليب المواد إلى أن تختلط ثمّ تغطية القدر وتركه يطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة .
تصفية الأرز من ماء النّقع و إضافة الشّعيرية إلى الأرز ثمّ تقليب الأرز بخفّة إلى أن يختلط بالشعيرية .
وضع نصف كمّية الأرز و الشّعيرية في قدرٍ واسع ثمّ توزيع خليط الدّجاج و وضع بقيّة الأرز و الماء و توزيع خليط الماء والزّعفران ثمّ تغطية القدر و تركه على نارٍ هادئة جداً لمدّة خمس و أربعين دقيقة إلى أن يتسكّر الأرز.
قلب القدر على طبق تقديم وتوزيع المكسّرات ثمّ تقديمه مع الدقّوس أو السّلطة الخضراء.
