صدور الدجاج بالريحان والطماطم والجبن

مكونات الطبقة العلوية:

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في صينية الفرن داخله.
خلط كلٍ من: الفلفل الأسود، الريحان، الطماطم، معجون الطماطم، البصل، الملح والثوم معاً في وعاء متوسط الحجم بشكل جيد.
وضع صدور الدجاج في صينية الفرن مع رصهم جيداً ثمّ وضع الصوص المتكون باستخدام ملعقة.
إدخال صينية الدجاج إلى الفرن لخبزه لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يذهب اللون الوردي عنه.
إزالة الصينية من الفرن ووضع شرائح الجبنة عليها ثمّ رش الطبقة العلوية عليه وإعادته إلى الفرن لخبزه لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق، أو حتى يصبح طرياً ولونه بنياً.

تحضير الطبقة العلوية:

‘طريقة عمل الكانيلوني

مكونات الكريب:

مكونات البشاميل:

مكونات الحشوة:

مكونات الصلصة:

تحضير الكريب:

خلط مكونات الكريب جميعها لتتكون لدينا عجينة وإدخالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل إستخدامها.

تحضير صلصة البشاميل:

تشويح الدقيق مع الزبدة والزيت وتقليبهم جيداً وسكب الحليب عليهم مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط غليظاً ثمّ تركه حتى يبرد.
تتبيل البشاميل بالفلفل الأسود والملح وإضافة جبنة الشيدر إليه ليصبح جاهزاً.

تحضير صلصة الطماطم:

وضع الثوم مع الزيت في مقلاة على النار لتشويحها ثمّ إضافة إليها كلٍ من: معجون الطماطم والطماطم، الفلفل الأسود والملح وتركهم على نار هادئة وإضافة نصف كوب من الماء إليها.

تحضير الحشوة:

وضع كمية قليلة من السمنة في مقلاة لتشويح البصل قليلاً ثمّ إضافة اللحم مع تقليبهم جيداً إلى أن تتحمر مع تتبيلها بالبهارات، الفلفل والملح.

تحضير الكانيلوني:

وضع نصف كمية صلصة الطماطم في البايريكس.
وضع كمية قليلة من البشاميل وسط كل قطعة كريب ثمّ القليل من الحشوة فوقها ولفها بشكل أنبوب.
وضع الكريب المحشوة فوق صلصة الطماطم في البايريكس مع تكرار العملية لتغطية القاع بالكامل ثمّ وضع كمية قليلة من البشاميل فوق الكالينولي ورشها بجبنة الموزاريلا والشيدر.
إدخال صينية الكانيلوني إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لإذابة الجبنة.