شراب الورد

وضع المقادير الآتية: السكر، وعصير الليمون، والماء في قدر متوسط الحجم، وتسخين الخليط على نار متوسطة حتى يغلي السكر، وتركه يغلي لمدّة خمس دقائق.
رفع القدر عن النار، وإضافة لون الطعام الأحمر، وماء الورد إلى القدر، ثمّّ وضع الشراب في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.

للتقديم:

إحضار خمس كاسات للتقديم حسب الرغبة، وتوزيع شراب السكر فيهم.
توزيع الثلج المجروش على الكاسات وملئها بالماء المثلج، ثمّ إضافة الصنوبر على الكاسات وتقديمه جاهزاً.

شراب الزهر والورد

وضع السكر، والماء في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ورفعه على نار قوية لتسخين الخليط وحتى تتكون رغوة، والتخلص من الرغوة.
إضافة عصير الليمون وقشر الليمون إلى الخليط، وترك الشراب يغلي على نار متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
إبعاد القدر عن النار، وإضافة ماء الزهر، وماء الورد واللون إلى القدر، وترك الشراب حتى يبرد تماماً.
وضع الثلج المجروش في الكاسات حتى تمتلئ ثلثيها، وسكب الشراب على الثلج ثمّ تقديمه جاهزاً.

وضع المقادير الآتية: السكر، والماء،و نشا الذرة، وعصير الليمون على موقد متوسط الحرارة، وخفق الخليط تكراراً لمدّة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً أو حتى يغلظ الخليط، ويصبح أملساً وينضج نشا الذرة تماماً، وتركه جانباً حتى تبرد حرارته بعض الشيء.
تسخين ماء الورد وتذويب الجيلاتين به ثمّ إضافة خليط ماء الورد، والجيلاتين إلى خليط السكر وخفقه جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
تصفية الخليط بمصفاة رفيعة للتخلص من أي تكتلات وسكبه على قالب سيليكون مغلف بالبلاستيك وتركه جانباً حتى يتماسك طوال الليل.
خلط السكر البودرة، ونشا الذرة معاً.

التقديم:

رفعه من القالب وتقطيعه حسب الرغبة ودحرجة كل قطعة في خليط السكر البودرة، ونشا الذرة حتى يغلف بهما تماماً وحتى لا تلتصق قطع الهلام ببعضها البعض ثمّ تقديمه جاهزاً.

وضع جميع المقادير الآتية معاً في الخلاط: الماء المثلج، وعصير الليمون، وقطر الورد، والحليب وخلطهما جيداً.
سكب الخليط في قوالب المصاصات ووضعه في الثلاجة حتى يتجمد ثمّ تقديمه جاهزاً.