Skip to content
كوكيز الشوفان والشوكولاتة
مدة التحضير | 10 دقائق |
مدة الطهي | 15 دقيقة |
تكفي لـ | 15 أشخاص |
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- كوب من الشوفان.
- نصف كوب من العسل.
- نصف كوب من رقائق الشوكلاتة الداكنة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
طريقة التحضير
- خلط المكونات الجافة: الطحين، والشوفان، والقرفة، والبيكنج باودر، والملح في وعاء عميق.
- تذويب الزبدة وخلطها مع الفانيلا، والعسل، والبيض جيداً في وعاء آخر.
- إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبية.
- إضافة نصف كمية رقائق الشوكولاتة وخلطها مع العجين.
- وضع العجين بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تقطيع العجين لتشكيل 15 قطعة وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها.
- خبزها لمدة 12 دقيقة في فرن متوسط الحرارة.
- صف باقي كمية الشوكولاتة على وجه قطع الكوكيز فور إخراجها من الفرن.
كوكيز طحين القمح
المكونات
- 125 غرام من الزبدة اللينة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلث كوب من السكر البني.
- كوب من طحين القمح ملعقتان كبيرتان -حسب الحاجة-.
- ملعقتان كبيرتان من نخالة القمح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- تقليب الزبدة مع السكر، ثمّ إضافة البيضة وخفقها جيداً.
- إضافة الفانيلا، والهال، والقرفة، وتقليبها جميعاً.
- خلط المكونات الجافة: الطحين، والنخالة، والبيكنج باودر، والملح معاً في وعاء جانبي.
- إضافة المكونات الجافة بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- تشكيل العجين على شكل أقراص كروية متوسطة الحجم وضغط السكين عليها برفق، وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها.
- وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق.
كوكيز بالدقيق الكامل
مدة الطهي | 8 دقائق |
تكفي لـ | 8 أشخاص |
المكونات
- ثلاثة أكواب من الشعير الكامل.
- كوبان من الدقيق الكامل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من السكر البني.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلث كوب من دبس الخروب.
طريقة التحضير
- وضع الشعير، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق، وتقليبها باستعمال مضرب شبك يدوي لتختلط.
- وضع الفانيلا، والسكر، والبيض، والزيت، ودبس الخروب في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب.
- إضافة خليط الشعير والدقيق إلى الخليط الثاني، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة كوكيز خشنة ودبقة.
- سكب عجينة الكوكيز على شكل كرات أو أقرص مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
- خبز الكوكيز لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية.
كوكيز الفطور الصحي
المكونات
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف كوب من الموز المهروس.
- ربع كوب من اللوز، أو زبدة الكاجو.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الفواكه المجففة؛ مثل الزبيب، أو التوت البري.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
طريقة التحضير
- خلط الموز المهروس مع اللوز، ثمّ إضافة باقي المكونات وخلطها معاً.
- تقطيع العجين وصف قطع الكوكيز في صينية الخبز.
- وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
كوكيز الريد فيلفيت
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من ملون الطعام الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير
- تنخيل المكونات الجافة: الدقيق، والكاكاو، والنشا، والبيكنج باودر، والملح في وعاء عميق.
- خلط الزبدة اللينة مع الفانيلا، والسكر، والبيض جيدا في وعاء آخر، ثمّ إضافة ملون الطعام مع التحريك بحذر.
- إضافة المكونات السائلة للوعاء الآخر وخلطها مع المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبية.
- إضافة ملعقتان من رقائق الشوكولاتة وخلطها مع العجين.
- تقطيع العجين لتشكيل 12 قطعة، وصفها في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات بينها، ثمّ وضع بقية كمية الشوكولاتة على الوجه.
- خبزها لمدة 12 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.