تخزين الثوم المقشّر

تخزين الثوم المقشّر في حال كانت كميته كبيرة، وفرمه ووضعه في الثلاجة، وبالإمكان تجميده لكن لا ينصح بذلك لحدوث تغير في نسيج الثوم وبالتالي التغير في نكهتها.
تخزين الثوم غير المقشّر يكون في سلة سلكية داخل الخزانة أو أسفل وعاء من الطين على أنْ يكون مقلوباً.
تخزين الثوم الغير مقشّر في كيس ورقي، كيس شبكي أو كرتونة بيض، مع الحرص على وجود القليل من الهواء والضوء لمنع تكون الأعفان عليها.

عمل صلصة الثوم بالأعشاب

مدّة التحضير	خمس دقائق
تكفي لـِ	عشرة أشخاص

المكوّنات:

طريقة التحضير:

خلط المكوّنات جميعها معاً، ثمّ تغطيتها وتبريدها قبل الاستخدام.

المكوّنات:

**بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

وضع كلٍ من: البقدونس، والطماطم، والكيبر، والفلفل، والملح، وجبنة الفيتا، والزيتون في وعاء.
وضع السباغيتي في قدر على النار مع الماء المملح المغلي، لطهيها إلى أنْ تنضج.
وضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم لتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة الثوم إليه وتحريكها لطهيها لمدّة دقيقة.
إضافة الطماطم للمقلاة لقليها بشكل سريع لمدّة دقيقة، إزالة المقلاة عن النار وإضافة المعكرونة إليها بعد سلقها مع تحريكهم معاً.
تزيين المعكرونة بالجبنة وتقديمها.

المكوّنات:

طريقة التحضير:

وضع الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة البقدونس، وبودرة الثوم إليه.
وضع شرائح الخبز على ورق الزبدة، ودهنه بخليط الثوم بإستخدام فرشاة ناعمة.
إدخال الخبز في فرن على 175 درجة مئوية، لمدّة عشر دقائق لتحميصه قليلاً.
رشّ الجبنة على الخبز مع وضع ما تبقى من خليط الثوم، وإعادة إدخاله الفرن لمدّة خمس دقائق لإذابة الجبنة.

مدّة التحضير	عشر دقائق
تكفي لـِ	ثمانية أشخاص

المكوّنات:

طريقة التحضير:

وضع كلٍ من: الثوم الأخضر، والكزبرة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون والهالابينو في الخلاط أو في محضّر الطعام ومزجهم معاً حتى يصبح الخليط أملس.
وضع الخليط في وعاء وخفقه مع الكريمة الحامضة جيّداً، ورشّ الفلفل والملح حسب الرغبة وإدخاله الثلاجة قبل استخدامه.