كيفية عمل الكاكاو

مشروب الكاكاو والمارشميلو

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• ثلاثة أكواب من المارشميلو الصغير.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف كوب من الكريمة.
• مارشميلو للتقديم.

طريقة التحضير

• إحضار أربعة فناجين ووضع حبات من المارشميلو في كل فنجان.
• وضع الحليب، والمارشميلو، وبودرة الكاكاو، والسكر، والكريمة في قدر وتسخينهم على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب المارشميلو ويغلي الحليب.
• توزيع مشروب الكاكاو الساخن على الفناجين.
• توزيع المزيد من المارشميلو على سطح المشروب وتقديمه.

مشروب‭ ‬الكاكاو‭ ‬بحلوى‭ ‬النعناع

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• أربعة أعواد من حلوى النعناع الصغيرة.
• ثلاثون غراماً من الشوكلاتة متوسطة الحلاوة المقطعة.
• أربعة أعواد من حلوى النعناع المدقوق.

طريقة التحضير

• تسخين الحليب في قدر ولكن بدون غليان.
• إضافة الشوكلاتة وحلوى النعناع المدقوقة وخفقهم حتى يذوبوا ويصبح الخليط أملس.
• تقسيم الكاكاو الساخن على أربعة أكواب وتزيينهم بالكريمة المخفوقة.
• تقديم كل كوب مُزيّن بعود حلوى للتقليب.

كيك الشوكولاتة والكاكاو

المكوّنات

خليط الكيك:

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من السكر.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الماء المغلي.

مكوّنات الكريمة:

• كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• قطرات من ملون الطعام.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
• إحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي.
• وضع القليل من الدقيق في القالب وتحركيه ليتغطى القاع والجوانب بالدقيق.
• التخلّص من الدقيق الزائد و تركه جانبًا.

تحضير خليط الكيك:

• تنخيل الدقيق، والكاكاو، والبيكربونات، والبيكنج باودر، والملح في وعاء الخلاط وإضافة السكر.
• تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة بطيئة لعدّة ثواني.
• إضافة الحليب، والزيت، والبيض، والفانيليا، وخفقهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• إضافة الماء المغلي والخفق لمدة نصف دقيقة للحصول على خليط ناعم.
• سكب الخليط في القالب.
• إدخال الكيك في الفرن لمدة (30-35) دقيقة.
• اختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغيرحيث يجب أن يخرج العود نظيفا عند غرزه في الكيك.
• وضع القالب على شبك معدني لمدة 5 دقائق ثمّ قلبه على شبك معدني أو قاعدة كرتونية.
• ترك القالب إلى أن يبرد تماما.

تحضير الكريمة:

• تنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
• إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى الحصول على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
• وضع الكريمة في ثلاث أطباق وإضافة الألوان وتقليبها حتى تختلط الألوان مع الكريمة.
• تزيين الكيك .
• ترك الكريمة تجف تماماً قبل تقديم الكيك.

مشروب‭ ‬الكاكاو‭ ‬بحلوى‭ ‬النعناع

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• ثلاثون غراماً من الشوكولاتة متوسطة الحلاوة والمقطعة.
• أربع أعواد من حلوى النعناع المدقوق.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• أربع أعواد من حلوى النعناع الصغيرة.

طريقة التحضير

• تسخين ‬الحليب‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ولكن‭ ‬بدون‭ ‬غليان‭ .
• إضافة‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬وحلوى‭ ‬النعناع‭ ‬المدقوقة‭ ‬وخفقهم‭ ‬حتى‭ ‬يذوبان‭ ‬ويصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس.
• تقسيم الكاكاو الساخن على أربعة أكواب وتزيينههم بالكريمة المخفوقة.
• تقديم الأكواب المُزيّنة بأعواد حلوى للتقليب.