إحضار قدر مناسب لحجم الدجاجة و إحضار مصفاة ستانليس ستيل بنفس حجم القدر (لعمل حمام مائي للدجاجة).
وضع الماء، الخل، الملح، البقدونس، الكزبرة، ورق الغار والثوم في القدر و وضع القدر على نارٍمتوسطةٍ حتى الغليان.
وضع المصفاة فوق القدر بحيث لا تكون المصفاة ملامسة للماء و وضع الدجاجة في المصفاة وتغطية القدر وتركه على النّار لمدة خمس وأربعون دقيقة إلى أن تنضج الدجاجة تماماً.
إخراج الدجاجة من المصفاة ووضعها في طبق جانبي لتبرد تماماً.
لطهي الخضروات: وضع البروكلي، والقرنبيط، والفلفل الأحمر والأخضر، والكوسا، والذرة، والجزرفي المصفاة فوق القدر ثمّ ترك الخضروات تطهي على البخار لمدة عشر دقائق مع الإحتفاظ بها ساخنة.
نثر الملح والفلفل على الدجاج مع الدعك إلى أن يتغطى تماماً بالملح والفلفل.
وضع زيت غزيرفي مقلاة عميقة وتسخينه على نارٍ متوسطةٍ ثمّ إحضار غطاء للمقلاة لمنع تناثر الزيت.
وضع الدجاجة في الزيت الساخن وتقليبها لعدة دقائق لتصبح ذهبية اللون.
وضع الدجاج في طبق تقديم مناسب.
تسخين الزبدة على نارٍ متوسطةٍ في مقلاة أخرى، و إضافة الخضراوات وتقليبها لعدة ثوانٍ بسيطة ثمّ نثر الملح، والفلفل، والأوريجانو، والريحان فوقها ثمّ توزيعها حول الدجاجة.
