صنع حليب الأطفال

مدة التحضير	عشرة دقائق
الكمية	لتر واحد

ملء كوبين مدرجين بالماء النقي، ثمّ إزالة ملعقتين طعام منهم وبذلك تكون هذه الكميّة المطلوبة من الماء.
إضافة نصف كميّة الماء إلى المقلاة على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللاكتوز والجيلاتين إليها حتى يذوب تماماً.
رفع المقلاة عن النار، ثمّ إضافة بقيّة الماء حتى يبرد.
إضافة كلٍ من: زيت جوز الهند وزيت الزبدة حتى ينصهر.
وضع بقية المكوّنات في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ إضافة مزيج الماء وتحريكه لمدة ثلاث ثوانٍ.
وضع الحليب في زجاجات الأطفال، ثمّ إدخالها الثلاجة لحين استخدامها.
وضع الزجاجة في مقلاه من الماء الساخن لتدفئة الحليب قبل إعطائه للطفل، أو وضعه في زجاجة دافئة.

عمل الأرز بالحليب

غسل الأرز أكثر من مرّة.
وضع الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة المستكة إليها حتى تذوب وتظهر رائحتها.
إضافة كلٍ من: الأرز والماء للقدر، مع تغطية القدر وتركه لمدة عشرة دقائق حتى يطهى بهدوء.
إضافة الحليب للأرز وتركه لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على نار هادئة، ليصبح الأرز ليّناً.
إضافة ماء الورد للقدر، ثمّ سكب الخليط في أطباق التقديم وتزيينه برشّة من القرفة، ثمّ تقديمه بارداً.

وضع الحليب في قدر متوسط الحجم على النار، ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه عند غليانه.
ترك الخليط على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى يطهى.
إضافة السكّر للخليط، وتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
إذابة النشا في الماء، ثمّ إضافته لخليط الحليب وتركه لمدة خمسة دقائق حتى يغلي.
رفع القدر عن النار، ثمّ إضافة المستكة المطحونة وماء الزهر.
سكب الخليط في أكواب التقديم.

خفق كلٍ من: صفار البيض وملعقتين الطعام من الحليب في وعاء صغير، ثمّ تركه جانباً.
خلط كلٍ من: الحليب وحليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة، ثمّ تخفيض الحرارة عند بدأ تكون البخار.
إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة الأرز إليه وطهيه لمدة دقيقة.
أخذ كمية من الأرز ووضعها في نصف كوب من خليط حليب جوز الهند وتحريكه، تكرار هذه العمليّة حتى إنهاء كمية الأرز.
إضافة السكر والملح لخليط الأرز وتحريكه على نار منخفضة، ثمّ إزالته عن النار وإضافة صفار البيض والفانيلا حتى يصبح لونه شبيه بالكاسترد.
سكب البودنج بالطبق ويتم تغطيته لتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة، حيث يستغرق ثلاث ساعات تقريباً.
تزيينه بمسحوق المانجا أو التوابل، وتقديمه.