يتميز العسل بإن أكثر لزوجة من الماء، كلما تفاعلت مكونات السائل مع بعضها البعض، كلما كان السائل أكثر ثباتًا، حيث يصف السائل اللزج جاذبيته الداخلية، ويعتبر زيت الزيتون أكثر لزوجة من الماء بمائة مرة، والعسل يصل إلى 10000، وفي المقابل تعتبر المذيبات العضوية مثل البنزين والكلوروفورم أكثر سيولة من الماء، وأكثر تطايرًا. كما تتدفق السوائل بسهولة أكبر عند تسخينها، في هذه العملية يتم تحريك الجزيئات والحصول على مسافات أكبر، ويصبح تفاعلها أقل فأقل.

يتميز العسل بإن أكثر لزوجة من الماء

تشير اللزوجة إلى لزوجة السوائل والغازات بصفة عامة، حيث أنه كلما زادت اللزوجة، كان السائل أكثر سمكًا أي أنه أقل قابلية للتدفق، وكلما انخفضت اللزوجة، زادت سيولة أي أنها زادة انسيابية، كما إن العسل يعد على أنه لأكثر لزوجة من الماء وذلك نظرا للكثافة العالية التي يتمتع بها.

السؤال هو : يتميز العسل بإن أكثر لزوجة من الماء؟
الإجابة الصحيحة على السؤال هي : العبارة صحيحة.