وضع كميةٍ وفيرةٍ من الماء في قدرٍ عميقٍ على نار متوسطة حتى يغلي الماء بقوّة.
تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أنصاف، ووضعها في الماء المغليّ، وتركها حتى تقترب من الاستواء.
تقطيع البروكلي إلى زهرات ذات حجم متوسط.
إضافة البروكلي إلى البطاطس لمدة أربع دقائق حتى يلين البروكلي.
إخراج البروكلي من الماء المغلي بواسطة ملقط المطبخ، ووضعه في وعاء عميق.
هرس البطاطا وهي ساخنة في وعاء آخر.
وضع البصل والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة مع التقليب حتى يلين البصل.
إضافة البطاطا المهروسة للبصل، ونصف كمية الجبن، والتقليب.
تحضير البشاميل:
ووضع البصل والزبدة في مقلاة واسعة على النار حتى يذبل البصل، ثمّ يُضاف الدقيق ويُقلّب لمدة دقيقة.
إضافة الحليب مع الاستمرار في التّقليب حتى تتشكّل صلصة ناعمة، ثمّ يُضاف الملح والفلفل.
إضافة البروكلي للصلصة، والتقليب بخفّة حتى يتغطى.
توزيع البروكلي في صينية الفرن، وتوزيع الشبت والبقدونس.
توزيع خليط البطاطا على البروكلي، وتوزيع المتبقّي من الجبن.
إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثمّ إخراجها وتركها جانبًا لمدة خمس إلى سبع دقائق قبل التقديم.
