بطاطا كروكيت بالأعشاب

البطاطا المحشية

تحضير الحشوة:

تقطيع البطاطا على شكل مربّعات متساوية، ثمّ تفريغ قلب كلّ حبّة بطاطا باستخدام الملعقة.
تقليب البصل، والفلفل الأخضر، مع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، وذلك حتّى يُحمّر البصل جيّداً.
إضافة البقدونس، والكركم، والملح، والشبت، والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب جيّداً لمدّة دقيقة.
رفع المقلاة عن النار وتركها جانباً.

تحضير الصوص:

تسخين زيت الزيتون في قدر وإضافة الزيتون الأخضر المُقطّع وتقليبه.
إضافة الملح، والكركم، والبندورة المُقطّعة، وعصير الليمون الحامض، ومرق الدجاج مع التقليب.
رفع القدر عن النار فور غليان الصوص.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
وضع البطاطا في صينية الخبز، وصبّ الصوص عليها.
خبز الصينية لمدّة خمسين دقيقة، وذلك حتّى تُصبح طرية.

مدّة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لِـ	5 – 6 أشخاص

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهيز صينية الكب كيك بعدد 12 كوباً، ووضع الكؤوس الورقية في الصينية.
تقشير البطاطا وبرشها، ثمّ وضعها في مصفاة بلاستيكية حتّى يتمّ تحضير خليط البصل.
تسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل إليها، وتقليبهم حتّى يُصبح البصل ذهبي اللون.
رفع المقلاة عن النار وتركها حتّى تبرد قليلاً.
وضع خليط البصل المقلي في طبق عميق.
إضافة البيض، والبطاطا، والدقيق، والبيكنج باودر، والفلفل، والملح، والبهار المُشكّل، والبابريكا إلى الوعاء مع التقليب بملعقة بلاستيكية عريضة وذلك حتّى يتكوّن خليط سميك القِوام.
توزيع الخليط على القوالب، ووضع مكعّب زبدة على سطح كلّ قالب.
خبز الصينية لمدّة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة حتّى يُصبح لونها ذهبياً.
تقديم قوالب البطاطا مباشرةً مع المخلّلات والسلطات.