القهوة

تعتبر القهوة من أكثر المشروبات شعبيّة وانتشاراً في العالم، وهي تُصنع من بذور البن المحمص، وتُعرف بلونها البني الداكن، ورائحتها المميزة العبقة، وتتميز بفوائدها العديدة على الجسم على الجانب الذهني، والبدني، والنفسي بشكل عام، حيث تقاوم الأمراض المختلفة، وتقوي المناعة ضد عدد كبير منها.

شاع استخدام القهوة منذ القِدم كأحد المنشطات والمنبهات الطبيعيّة للإنسان، حيث تم اكتشافها من قِبل أجداد قبيلة أثيوبيّة عُرفت باسم الأورومو، وانتشرت بعد ذلك في كلّ من اليمن ومصر، كما وصلت إلى بلاد فارس وتركيا وشمالي أفريقيا، متجهة إلى العالم الإسلامي، ثمّ إلى إيطاليا، وأوروبا، وإندونيسيا، والأمريكيتين الشماليّة والجنوبيّة، ويُطلق على القهوة مصطلح “Arabica” أي القهوة العربيّة وهذا دليل على أنّها وُجدت في البلاد العربيّة، كما زرعت اليمن القهوة وصدرتها إلى بلدان العالم، والتي تميزت بمذاقها الفريد المختلف عن الأنواع الأخرى من القهوة.

علاقة القهوة بارتفاع الضغط

هناك علاقة ارتباطيّة وثيقة بين ضغط الدم وتناول مشروب القهوة، حيث يؤدي الإفراط في تناولها إلى ارتفاع حاد في ضغط الدم، وقد تجلى ذلك في نتائج الدراسة التي نشرتها المجلة الأمريكيّة للتغذية الطبيّة في أحد تقاريرها، حيث أشارت إلى مدى تأثير مادة الكافيين الموجودة في القهوة على الجسم وعلاقتها بصورة مباشرة بارتفاع ضغط الدم في الجسم، فحذرت من شرب القهوة وبخاصة لمن يعاني مسبقاً من هذه المُشكلة الصّحية، وأكدت على أنّ تناول هذا المشروب بمقدار كوبين وأكثر يُسبب ارتفاعاً واضحاً في ضغط الدم، والذي من الممكن أن يستمر مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.

أُقيمت تجربة على شريحة من الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة، وقُسموا إلى مجموعتين، الأولى عليها تناول القهوة التي تحتوي على الكافيين لكن بشكل معتدل، أما المجموعة الثانية فعليها تناول القهوة بمعدّل يتراوح بين خمسة إلى ستة أكواب خلال فترة بسيطة، وبعد القيام بهذه التجربة اتضح أنّ هناك تفاوت كبير في ضغط الدم بين الفئتين، بحيث إنّ الفئة الثانية ارتفع لديها الضغط بصورة ملحوظة.

إنّ مادة الكافيين الموجودة في القهوة تؤثر في عمل الغدة الكظريّة عند الإفراط في تناولها، فتصبح منتجة لكميات كبيرة من الأدرينالين، وهو الهرمون الذي يعد مسؤولاً بشكل مباشر عن ارتفاع ضغط الدم.

فوائد القهوة العامة

تحسن نسبة الكولسترول في الدم، لما تحتويه من مواد مضادة للأكسدة.
تحمي جسم الإنسان من الخلايا السرطانيّة وتليف الكبد.
تحد من تشكل الرواسب على الأسنان.
ترفع معدلات الأيض وحرق الدهون.
تحارب علامات التقدم بالسن والشيخوخة.
تُعتبر من المنشطات الفعالة للعقل.

أضرار الإكثار من القهوة

تسبب هشاشة للعظام وبشكل خاص لدى النساء.
تحدث اضطرابات في نبضات القلب لما تحتويه من منبهات.
تسبب العديد من الأضرار في جدار الأوعية الدمويّة.