كيفية تحضير طعام الأطفال
إعداد الموز المقلي
هذه الوجبة مناسبة للأطفال بعمر الستة أشهر إلى عشرة أشهر، وتتكون من:
المكونات
- موزتان.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- القرفة أو الزنجبيل.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في مقلاة صغيرة، وتسخينها.
- تقطيع الموز إلى شرائح رقيقة، أو مكعبات صغيرة.
- وضع الموز في المقلاة، وتشويحه في الزبدة.
- رش القرفة أو الزنجبيل -حسب الرغبة-، وهرسها إذا لزم الأمر.
حساء البطاطا الحلوة
المكونات
وجبة طعام مناسبة للأطفال بعمر الثمانية أشهر، ومكوناتها:
- كوب ونصف بطاطا حلوة مطبوخة.
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب ونصف مرق دجاج، أو خضار.
- ملعقة كبيرة سكر بني فاتح (اختياري).
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ثمن ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثمن ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
- كوب حليب؛ يجب استخدام الحليب كامل الدسم، أو استخدام 228 ملليلتراً من اللبن الزبادي الكامل.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق والزبدة معاً في قدر كبير لتبدو بلون الكراميل.
- إضافة المرق، والسكر البني، وترك المزيج يغلي، وتحريك البطاطا الحلوة والتوابل معاً، وتركها تُطهى لمدة خمس دقائق إضافية.
- خلط المزيج في الخلاط على دفعات، ثم إضافة الحليب، وتسخين الحساء، وإضافة الملح والفلفل.
إعداد الجزر مع الأرز
المكونات
هذه الوجبة مُناسبة للأطفال بعمر الثمانية أشهر وأكبر، وهي تتكوّن من:
- ثلاثة أكواب من الجزر المبشور.
- ثلاثة أكواب أرز بني مطبوخ.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب إلى كوب كامل من الحليب خالي الدسم، أو اللبن العادي.
- نصف صفار بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور قليل الدسم.
طريقة التحضير
- خلط الجزر، والأرز، والبصل، والبقدونس، والملح في قدر، والتقليب جيداً.
- إضافة الحليب أو اللبن، وصفار البيض، وتقليب الخليط.
- تغطية قاع الطنجرة برذاذ الطبخ لمنعها من الالتصاق، ووضع الخليط فيه بالتساوي.
- رش الجبنة على الخليط.
- خبز الطبق في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة خمسين دقيقة إلى ساعة كاملة.
- إخراج الطبق من الفرن، وتركه لمدة خمس دقائق، ثم تقديمه.