كيكة قوس قزح
كيك قوس قزح
يعتبر كيك قوس قزح أو بالإنجليزية rainbow cake من ألذ أصناف الكيك، وقد سمّي بهذا الاسم؛ لأنّه يتكوّن من العديد من الطبقات الملوّنة مشبهاً بذلك قوس قزح، ويمكن تقديمه في المناسبات المميّزة كحفلات أعياد الميلاد والنجاح وغيرها، وسنستعرض في هذه المقالة طريقة إعداده بخطوات مفصّلة.
‘كيكة قوس قزح بصلصة الشوكولاتة
المكوّنات
خليط كيك الشوكولاتة:
- علبة من خليط كيك الشوكولاتة الجاهز.
- ثلاث بيضات.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- مئة غرام من الزبدة تكون غير المبردة.
- نصف ملعقة صغيرة الفانيلا السائلة.
خليط كيك الفانيلا:
- علبة من خليط كيك الفانيلا الجاهز.
- ثلاث بيضات.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- مئة غرام من الزبدة غير المبردة.
- نصف ملعقة صغيرة الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من كل ملوّن من ملوّنات الطعام التالية: الصفراء، والحمراء، والزرقاء، والخضراء.
- صلصة شوكولاتة حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- لتجهيز خليط الشوكولاتة: ضعي الخليط الخاص به في وعاء الخلاط الكهربائي، إضافة إلى البيض، والزبدة، والحليب، والفانيلا، واخفقيها مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- لتجهيز خليط الفانيلا: كرّري الخطوة السابقة ولكن استبدلي خليط الشوكولاتة بخليط الفانيلا.
- قسّمي خليط الفانيلا لأربعة أقسام متساوية في أوعية صغيرة.
- أضيفي على كلّ قسم أحد ملوّنات الطعام، مع الخلط الجيّد ليصبح لون المزيج متجانساً.
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
- ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة.
- أضيفي كمية قليلة من خليط الشوكولاتة، ثمّ كمية قليلة من خليط الكيك الملوّن: الأصفر، فالأخضر، فالأحمر، فالبرتقاليّ، واجعلي الطبقة العلوية من خليط الشوكولاتة.
- ضعي قالب الكيك في الفرن الساخن لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو ريثما ينضج الكيك، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد، لتقلبيه بعد ذلك على طبق التقديم.
- زيّني وجه الكيك بصلصة الشوكولاتة، بعدها يكون جاهزاً للتقديم.
كب كيك قوس قزح
المكوّنات
- كأس ونصف من السكر.
- نصف كأس من الزبدة.
- أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- كأسان وربع من الطحين.
- ملوّنات طعام حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات التالية في إناء: الطحين، وقشر الليمون، والملح، والبيكنج باودر، ودعي الخليط جانباً.
- اخفقي الزبدة مع السكر في إناء الخلاط الكهربائي إلى أن يتشكّل لديك مزيج كريمي.
- أضيفي البيضات، والفانيلا السائلة واخفقي المزيج مرة أخرى.
- أضيفي خليط الطحين إلى مزيج البيض، واخلطي إلى أن تتجانس المكوّنات.
- صبّي الحليب وامزجيه أيضاً مع الخليط.
- وزّعي الخليط على أربعة أطباق، ولوّني كل طبق بإضافة لون طعام مختلف عن الآخر، واخلطي جيداً إلى أن يصبح لون الخليط متجانساً.
- ضعي قوالب الكب كيك الورقية في الصينية الخاصة بتحضيره.
- ضعي ملعقتين صغيرتين من كل خليط ملوّن في كل قالب إلى أن تنتهي الكمية.
- أدخلي صينية الكب كيك في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، واخبزيها لمدة ربع ساعة تقريباً.