حمية ساوث بيتش: أبرز المعلومات

حمية ساوث بيتش (South beach diet) أو حمية الشَّاطئ الجَّنوبي هو نظام غذائي تجاري أنشأه طبيب القلب آثر أغاتستون لفقدان الوزن، ويُعرف أيضًا باسم النِّظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.

حمية ساوث بيتش

هي حمية غذائية تتميز بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتينات والدُّهون الصِّحية، وتعد مناسبة للأفراد الّذين يعانون من زيادة الوزن وداء السُّكري وأمراض القلب.

إذ إنها تساعد على إنزال الوزن بسهولة دون أي تأثير على القلب؛ وذلك لأنها تُركِّز على الأطعمة ذات المُؤشّر الغلايسيمي المنخفض، والبروتينات الخالية من الدُّهون، والدُّهون الصحية.

وبشكل عام قبل البدء بأي نظام غذائي جديد يجب استشارة الطَّبيب.

مراحل حمية ساوث بيتش

تمتلك حمية ساوث بيتش ثلاث مراحل أساسية:

• المرحلة الأولى

وهي مرحلة السَّيطرة على الوزن والتَّحكُّم بطبيعة الغذاء المتناول وبالابتعاد عن الأغذية عالية السُّكريّات والنَّشويات وإدراج البروتينات  في الوجبات الغذائية، مثل: الدَّجاج، والّلحوم، والمأكولات البحريَّة، ومنتجات الألبان منزوعة الدَّسم، والخضراوات غير النشويَّة والغنيَّة بالألياف، بالإضافة إلى الُّدهون الصِّحيّة الموجودة بالمُكسَّرات.

تستمر هذه المرحلة لمدة أُسبوعين ومن المتوقَّع أن يفقد خلالها الشَّخص من 3.5 – 6 كيلوغرام.

يتناول الشَّخص في هذه المرحلة ثلاث وجبات من البروتينات الخالية من الدُّهون والخضروات وكمية صغيرة من البقوليات والدهون الصحية، بالإضافة إلى وجبتين خفيفتين بشكل إلزامي يوميًا وهي ضروريَّة من أجل إرضاء الشَّخص وإشعاره بالشَّبع.

• المرحلة الثانية 

وهي مرحلة إنقاص الوزن، وتبدأ في اليوم الخامس عشر بعد المرحلة الأولى.

يبدأ الشّخص بهذه المرحلة إدراج المجموعات الغذائيَّة الَّتي تم منعها بالمرحلة الأولى، مثل: إدراج الخبر المصنوع من حبوب الدَّقيق الكاملة، والأرز البنّي، بالإضافة إلى المزيد من الخضار، والفاكهة قليلة السُّكريات.

يخسر الشخص خلال هذه المرحلة ما يعادل من 0.5 – 1 كيلوغرام، ويجب الاستمرار حتى الوصول إلى الوزن المُستهدَف.

سيتم إضافة الكربوهيدرات إلى وجبة واحدة فقط يوميًا لمدة أسبوع، ومراقبة مدى استجابة الجِّسم لإدراج الكربوهيدرات للنِّظام، ويستمر ذلك حتى الحصول على 2 – 3 حصص كربوهيدرات كلَّ يوم.

• المرحلة الثالثة 

وهي مرحلة الثبات من أجلِ  تكوين نمط حياة صحِّي يؤدي للحفاظ على الوزن المطلوب.

هذه المرحلة تبدأ بمجرد الوصول إلى الوزن المُستهدَف، فإذا بدأت هذه المرحلة يجب عدم الإفراط بتناول الطَّعام لكي لا يتم كسب وزن زائد مرة أخرى والاضطرار إلى العودة إلى المرحلة الأولى.

الأطعمة المسموحة والممنوعة في حمية ساوث بيتش

هناك أصناف طعام يتم منعها وأصناف يمكن تناولها باعتدال وأصناف تُدرج بحذر وهي كالآتي:

• أطعمة ينصح بتناولها في المرحلة الأولى

وتكون منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين كالآتي:

1. خضار غير نشويَّة، مثل: الباذنجان، والقرنبيط.
2. الألبان منزوعة الدَّسم.
3. بروتينات، مثل: اللحوم، والأسماك، والدواجن، والبيض.
4. المُكسَّرات، مثل: اللوز، والجوز لاحتوائها على الدُّهون الصِّحية.
5. بذور الكِتّان وبذور اليقطين.

• أطعمة ينصح بتناولها في المرحلة الثانيَّة والثالثة

وتشمل:

1. بقوليات، مثل: العدس، والحمص، والفاصولياء.
2. خضار نشويَّة، مثل: البطاطا، والبازيلاء.
3. فواكه نسبة السُّكر فيها معتدلة، مثل: التُّفاح، والجريفروت.
4. حبوب غنية بالألياف، مثل: الأرز البنّي، والشُّوفان.

• أطعمة يفضل تجنبها في المرحلة الثانية والثالثة

سيتم تخفيفها في المرحلة الثانية والثّالثة من أجل الاستمرارية بالحفاظ على الوزن المُستهدَف:

1. السُّكر وعسل الصَّبار.
2. الفواكه عالية السُّكريات كالعنب والبَطّيخ.
3. الوجبات الخفيفة المصنَّعة، مثل: الحلويات، والمُعجَّنات، ورقائق البطاطا المقليَّة.
4. المشروبات المحلاة بالسُّكر كالشَّاي، ومشروبات الطاَّقة.

إيجابيات حمية ساوث بيتش

بناءً على تجارب البعض توصلوا إلى انَّ هناك إيجابيات لحمية ساوث بيتش وهي:

• تُنظِّم مستويات الهرمونات المعزِّزَة للشُّعور بالشَّبع.
• تحمي القلب وتخفِّف دهون البطن.
• تمنع ارتفاع ضغط الدَّم.
• تنقص الوزن بمراحل مبكِّرة.
• لا تعتمد على الرِّياضة والممارسات الرياضيَّة إجباريًا.
• تحسِّن مستويات الكولسترول بالدَّم وتقلِّل مستويات الإنسولين.
• تحتوي على ثلاث مراحل، لذلك يجده البعض سهل ومريح.
• تساعد على التَّحكم بالشَّهية واتِّباع نظام صحِّي.

وبالنِّهاية يجب استشارة الطَّبيب عند اتباعك للأنظمة الغذائيَّة، فهو الوحيد الّذي يعرف مدى إيجابياتها على صحتك ومدى سلبياتها.

سلبيات حمية ساوث بيتش

مثلما هناك إيجابيات للحمية فلا بد من وجود بعض السَّلبيات أيضًا منها:

1. قد تشكل تحدِّي لدى البعض بالحد من تناول الكربوهيدرات.
2. يمكن أن تُسبِّب حالة الكيتوزيَّة (Ketosis) وهي حالة تحدث عندما لا يكون في الجسم كمية كافية من السُّكر للحصول على الطَّاقة،  فيبدأ الجسم باستخدام مخزونه من الدُّهون وتفكيكها، مما يؤدّي إلى تراكم الكيتونات بالجسم.
3. تسمح بدهون نباتيَّة مصنَّعة قد تكون ضارَّة، لذلك يشعر البعض باحتواء الحمية على تناقضات.
4. قد تكون مكلفة ماديًا لدى البعض.

نصائح للبدء والاستمرار في حمية ساوث بيتش

من أجل البدء بأي نظام غذائي والتَّشجيع على الاستمرارية به لا بُدَّ من إحداث تغيير بالنمط اليومي للشَّخص منها:

• التَّخلُّص من الأغذية عالية السُّعرات الحرارية، كالحلويات ورقائق البطاطا المقليَّة وعدم وضعها بمتناول اليد إذا كنت من الأشخاص المعتادين عليها.
• شرب كمياّت من الماء يساعد على الشُّعور بالشَّبع وسهولة التَّخلص من الدُّهون بالجسم.
• ممارسة التَّمارين الرِّياضيّة لمدة ربع ساعة على الأقل يوميًا.
• إدخال الخضار والفواكه قليلة السُّكريات بالنِّظام الغذائي اليومي.
• عدم الاستسلام وتناول 6 وجبات صغيرة وخفيفة مغذِّية خلال اليوم من أجل الشُّعور بالشَّبع.
• طلب المساعدة والتَّشجيع من الأهل والمحيطين بك للاستمرار بنظامك الغذائي.