الأكل المسموح في الكيتو

تبين أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات فعَّال في إنقاص الوزن وعلاج السكري والصرع، لذا يتجه الكثيرين إلى اتباع نظام الكيتو، تعرف على الأكل المسموح في الكيتو فيما يأتي:

الأكل المسموح في الكيتو: اللحوم والدواجن

تتضمن قائمة اللحوم والمأكولات البحرية المسموحة في الكيتو ما يأتي: 

1. اللحوم والدواجن

تُعد اللحوم والدواجن بأنواعها من الأطعمة المثالية لحمية الكيتو، كما يُمكن اختيار بدائل اللحوم في حال كان الشخص نباتيًا، لكن يجب الحرص على اختيار العناصر التي لا تحتوي على سكر مضاف أو خبز أو نشويات، وذلك للحفاظ على نسبة كربوهيدرات منخفضة، وتتضمن هذه القائمة ما يأتي:

• اللحوم والدواجن بأنواعها.
• السجق.
• اللحوم الباردة.

2. المأكولات البحرية

أيضًا الأسماك والمأكولات البحرية من الأطعمة الصديقة لنظام الكيتو، فهي غنية بالبوتاسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب، والمعادن، والأوميغا 3، مع نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات.

ويجب الحرص على اختيار المأكولات البحرية بدون السكريات المضافة أو البقسماط، وتشمل قائمة المأكولات البحرية المسموحة في الكيتو ما يأتي:

• المحار.
• الحبار.
• بلح البحر.
• الأخطبوط.
• السردين.
• السلمون.
• القد.
• سرطان البحر.
• التونة.
• الجمبري.

الأكل المسموح في الكيتو: الخضروات والفواكه

تتضمن قائمة الخضروات والفواكه المسموحة في الكيتو ما يأتي: 

1. الخضروات

يجب أن تتضمن قائمة الطعام الخاصة بنظام الكيتو لائحة من الخضروات إذ لا يخلو أي نظام غذائي منها، ومع ذلك يجب اختيارها بحكمة، إذ قد يحتوي البعض منها على نسبة عالية من السكر والمطلوب هو الخضروات الغنية بالمغذيات وقليلة الكربوهيدرات، وفيما يأتي قائمة بأفضلها:

• اللفت، والفجل، والهليون.
• السبانخ، والخس، والجرجير.
• القرنبيط، والبروكلي، والكرنب.
• الزيتون.
• الفطر.
• الليمون.
• الفلفل.
• الخرشوف.
• الباذنجان.
• الخيار.
• الفاصولياء الخضراء.
• الطماطم.
• الكوسا.

2. الفواكه

عادة تكون الفواكه محملة بالكربوهيدرات، لذا لا بد من تناولها بحذر دون تجاوز الحد اليومي المسموح من الكربوهيدرات، وذلك عن طريق تناول كميات قليلة من الفواكه منخفضة السكر، وتشمل قائمة الفواكه المسموحة في الكيتو ما يأتي:

• التوت.
• البطيخ.
• جوز الهند.
• الفراولة.
• الشمام.
• البرقوق.
• الأفوكادو.

الأكل المسموح في الكيتو: منتجات الألبان والأجبان

مُعظم أنواع الألبان والأجبان باستثناء الحليب مناسبة جدًا لنظام الكيتو الغذائي، ولكن ما يجب ذكره هنا أنه يجب اختيار المنتجات كاملة الدسم عوضًا عن تلك قليلة الدسم أو الخالية تمامًا من الدسم، وتشمل هذه المنتجات ما يأتي:

• الكريما الحامضة.
• الأجبان بمختلف أنواعها سواء كانت صلبة أو طرية.
• كريمة الخفق الثقيلة.
• حليب البقر.
• الفيتا.
• الجبن الكريمي.
• الزبادي.
• الجبن الأزرق أو جبن الشيدر أو جبن الماعز.
• الحلوم.
• جبن الموزاريلا أو جبن البارميزان أو الجبن السويسري.

الأكل المسموح في الكيتو: مأكولات أخرى

تشكل الدهون والزيوت ما نسبته 60% من النظام الغذائي الكيتوني، لذا يجب الحرص على انتقاء النوعية الجيدة منها لتجنب أي أضرار أو آثار جانبية غير مرغوبة مع ضرورة الابتعاد عن الدهون المتحولة بشكل كامل؛ لأنها تعد من الدهون المعالجة التي تسبب أمراض القلب وارتفاع الكولسترول في الدم.

كما أن البذور والمكسرات تحتوي على نسبة ممتازة من الألياف، والتي بدورها تعزز الشعور بالشبع وتسهل عملية الهضم، وتشمل بعض أبرز أنواع الدهون والزيوت الصحية ما يأتي:

• الدهون الحيوانية غير المعالجة.
• الجوز.
• السمن.
• المايونيز.
• صفار البيض.
• زيت البندق أو الأفوكادو أو جوز الهند أو زيت الزيتون.
• زبدة الكاكاو أو زبدة جوز الهند أو الزبدة النباتية.
• اللوز والكاجو والفستق.
• بذور الشيا وبذور الكتان وبذور اليقطين والسمسم.

الأكل غير المسموح في الكيتو

يُوجد قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام الكيتو، وأبرزها:

• الموز.
• الخبز المحمص.
• رقائق البطاطا.
• الجزر.
• البطاطا الحلوة.
• البازيلاء.
• زبدة المارغرين (Margarines).
• الحليب البقري.
• المشروبات الغازية.
• القرع.