العدس الأحمر للرضع: فوائده وطريقة التحضير

تعتمد أغلب الأمهات على العدس الأحمر للرضع كغذاء صحي ومتوازن، فما هي حقيقة ذلك؟

فوائد العدس الأحمر للرضع

إليك الطريقة التي يُفيد بها العدس الأحمر الرضع:

1. تحسين الهضم

يحتوي كل ربع كوب من العدس على حوالي 4 غرام من الألياف وهي نسبة عالية تجعله خيارًا ممتازًا لتحسين صحة الجهاز الهضمي للطفل، وذلك عن طريق تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإصابة بالإمساك، إلى جانب أنه قد يُساهم في حماية الطفل من الإصابة بالسمنة مستقبلًا.

2. تعزيز نمو الدماغ

يحتاج الطفل إلى الأطعمة الغنية بالحديد بعد بلوغه الستة أشهر من العمر للحفاظ على نشاط جسمه وضمان نمو دماغه بشكل طبيعي.

والعدس يُوفر كمية جيدة من الحديد التي يحتاجها جسم الطفل على مدار اليوم، إضافة إلى مُحتوى العدس المنخفض من حمض الفايتك (Phytic acid) يُساعد على زيادة التوافر البيولوجي للحديد.

3. تقوية نظام المناعة

يتضمن العدس مستويات من الزنك تُساهم بدورها في تعزيز نظام المناعة في جسم الطفل الرضيع، فالزنك يُساعد على التحكم في الخلايا العصبية ويُؤثر على الذاكرة والتعلم بشكل كبير.

4. دعم صحة العظام

كل 100 غرام من العدس المطبوخ يُوفر ما مقداره 19 ملليغرام من الكالسيوم، وهو المعدن الذي يحتاجه الرضيع حتى ينمو بشكل طبيعي إذ إنه يحتاج إلى تناول حوالي 270 ملليغرام يوميًا من الكالسيوم خلال سن الستة أشهر و11 شهرًا لضمان تطور عظامه ونموها.

5. بناء خلايا الجسم

يحتوي العدس على حمض الفوليك (Folic acid) أو فيتامين ب9 الذي يُساعد في بناء خلايا جديدة للجسم، ويُوازن عمل الجهاز العصبي المركزي ما يضمن تطور الطفل ونموه بشكل سريع.

طرق تحضير العدس الأحمر للرضع

هناك عدة طرق وأفكار يُمكن من خلالها تضمين العدس في النظام الغذائي الخاص بالرضع، ومنها:

1. هريس العدس والخضروات

تُعد هذه الوجبة من الوجبات سهلة البلع والخفيفة على المعدة.

• المكونات

تتضمن:

• 1 كوب من العدس الأحمر المطبوخ.
• 1 حبة من البطاطا الحلوة المطبوخة والمقطعة مكعبات.
• 1 كوب من مرق الخضار.
• 1 حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
• 1 حبة من البصل المقطع مكعبات.
• 1 كوب من البازيلاء المسلوقة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

• طريقة التحضير

تتم باتباع الخطوات الآتية:

1. سخن الزيت في قدر وأضف البصل وقلبه حتى يذبل.
2. أضف الطماطم وقلبها بضع دقائق، ثم أضف المرق وغطي القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. أضف العدس، والبطاطا الحلوة، والبازيلاء، واترك المكونات دقيقة حتى تمتزج سويًا.
4. اهرس المكونات في الخلاط وقدمها للطفل دافئة.

2. العدس من الأرز البني

يحتوي الأرز البني أيضًا على الفيتامينات والمعادن التي تدعم فوائد العدس.

• المكونات

تتضمن:

• 3 / 4 كوب من العدس الأحمر.
• 1 / 4 كوب من الأرز البني.
• 2 كوب من الماء.
• 1 / 2 كوب من الجزر المقشر والمقطع مكعبات.

• طريقة التحضير

تتم باتباع الخطوات الآتية:

1. ضع جميع المكونات في قدر على نار خفيفة، واتركه 20 دقيقة.
2. أضف المزيد من الماء إذا كان الجزر ما زال صلبًا، وبعد أن تنضج جميع المكونات اهرسها في الخلاط وقدمها للطفل.

أضرار العدس الأحمر للرضع

بالرغم من الفوائد الصحية العدة التي يُقدمها العدس الأحمر للرضع، إلا أنه قد يكون ضارًا في بعض الحالات، وهي:

• زيادة خطر الاختناق في حال عدم هرسه أو طحنه عند تقديمه للأطفال بعمر الأقل من السنة خاصةً إذ تُرك يتجمد فترة من الزمن لن يستطيع الطفل مضغه.
• الإصابة بالحساسية التي تُسبب الحرقان في الفم، والوخز، والحكة، وبالتالي يجب تقديم كمية صغيرة منه للطفل أولًا لمراقبة أي ردود فعل تحسسية قد تحدث.
• حدوث الغازات وعسر الهضم بسبب المحتوى العالي من البروتين والألياف، لذا يجب تقديمه بكميات مناسبة.