استخدامات خل التفاح في الطعام

فيما يأتي أهم المعلومات المتعلقة باستخدامات خل التفاح في الطعام:

استخدامات خل التفاح في الطعام

هل تساءلت يومًا عن استخدامات خل التفاح في الطعام؟ إليك أهم هذه الاستخدامات:

1. صنع المخللات

يعد خل التفاح أحد المكونات الأساسية التي يتم استخدامها من أجل تخليل أنواع الطعام المختلفة، وصنع مخلل الخيار أو مخلل الجزر على سبيل المثال.

تتم إضافة خل التفاح بكميات مدروسة مع الملح والماء إلى أنواع الخضار المختلفة وتركها لمدة معينة من أجل أن يتم تخليلها ومن ثم تناولها بعد ذلك.

2. حفظ الأطعمة المختلفة 

يساعد إضافة خل التفاح إلى الطعام في جعل الأطعمة حمضية الوسط مما يساعد على منع حركة الإنزيمات وقتل البكتيريا التي تسبب العفن، الأمر الذي يمكن ملاحظته عنده وضع الخل داخل المخللات وتركها لفترة طويلة على درجة حرارة الغرفة دون أن يصيبها العفن. 

3. تحضير الصلصة الخاصة بالسلطة

يمكن استخدام خل ‏التفاح من أجل تحضير الصلصة الخاصة بالسلطات المختلفة، إذ يمكن تحضير كمية كبيرة من الصلصة وحفظها في الثلاجة دون أن يصيبها أي تعفن أو تلف.

4. سلق البيض

يمكن إضافة خل التفاح مع ماء السلق للبيض، إذ يساعد ذلك الأمر على الحصول على بيض متناسق في الحجم والملمس ويساعد أيضًا على سلق البيض بصورة أسرع. 

5. نقع الدجاج واللحوم المختلفة

يمكن استخدام خل التفاح في تحضير خليط نقع الدجاج واللحوم أو الستيك، إذ يساعد ذلك الأمر على جعل اللحوم طرية الملمس ولذيذة الطعم.

يمكن تحضير مزيج النقع من خلال خلط كل من خل التفاح، وصلصة الصويا، والبصل، والفلفل الأسود للحصول على مذاق لذيذ اللحوم. 

6. غسل الخضار والفواكه

يمكن استخدام الخل من أجل غسل الخضار والفواكه، إذ يساعد ذلك الأمر على التخلص من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية التي يتم إضافتها إلى الخضار والفواكه قبل قطفها.

7. تحضير المخبوزات والحلويات المنزلية

يساعد إضافة القليل من الخل إلى المخبوزات والحلويات المنزلية في تعزيز الطّعم داخلها وجعل مذاق المكونات أقوى مما هي عليه.

8. تحضير المشروبات الساخنة

يمكن تحضير المشروبات الساخنة بإضافة خل التفاح في حال عدم الرغبة بإضافة الشوكولاتة أو الشاي إلى المزيج، إذ يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من خل التفاح، وملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة كبيرة من العسل، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الماء الدافئ ومن ثم شربه بعد ذلك.

فوائد خل التفاح 

بعد التعرف على مجالات استخدامات خل التفاح في الطعام لا بد من التطرق لفوائد خل التفاح على صحّة الإنسان، إليك أهمها:

1. تقليل مستوى السكر في الدم

يساعد تناول خل التفاح قبل وأثناء الوجبات على تقليل مستوى الإنسولين وسكر الدم بعد الوجبة بشكل كبير، الأمر الذي يعد مفيد للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني تحديدًا.

2. المساعدة على خسارة الوزن

يساعد استهلاك خل التفاح مع اتباع حمية صحية قليلة بالسعرات الحرارية على خسارة الوزن بشكل أكبر عند مقارنته باتباع الحمية الغذائية وحدها. 

3. تقليل مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية

يساعد خل التفاح على تقليل مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، وهي أحد أهم الأمور المسؤولة عن الإصابة بأمراض القلب والشرايين لدى الإنسان. 

4. امتلاك خصائص مضادة للفطريات

‏يساعد تناول خل التفاح على حماية الجسم من الإصابة بالتهابات الفطريات التي قد تصيب الفم، الحلق، أو المهبل لدى النساء. 

5. امتلاك خصائص مضادة للبكتيريا

أظهرت الدراسات بأن لخل التفاح خصائص تساعد على قتل البكتيريا في جسم الإنسان والحماية من الإصابة بالالتهابات الخاصة بها. 

الأعراض الجانبية لخل التفاح 

فيما يأتي أهم الأعراض الجانبية لخل التفاح ‏بالرغم من فوائده العديدة، بحيث يمكن ملاحظة هذه الأعراض عند استهلاك خلّ التفاح بكميات كبيرة:

• تضرر الأسنان والحلق.
• اضطرابات في المعدة.
• انخفاض مستوى البوتاسيوم بشكل كبير في الجسم.
• تقليل عملية الهضم.
• التفاعل والتعارض مع عمل بعض الأدوية، مثل: الأدوية المدرة للبول.
• الطعم غير المحبب للعديد من الأشخاص.