استخدامات الشوفان: تعرف على أبرزها

الشوفان (Oats) الذي يُعرف بالاسم العلمي (Avena sativa) يُعد من أنواع الحبوب التي تندرج تحت عائلة العشب من النباتات التي تُعرف باسم (Poaceae)، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية التي تجعله ذا فوائد صحية عديدة.

إليكم أبرز وأهم استخدامات الشوفان المحتملة:

استخدامات الشوفان

تتعدد الاستخدامات الممكنة لهذا النوع من الأغذية، فمن الممكن تقسيم استخداماته استنادًا إلى فوائده التي يمكن الحصول عليها عند القيام باستعماله إلى كل مما يأتي:

1. الاستخدامات الصحية

تكمن أهمية استخدام الشوفان فيما يقدمه للجسم من فوائد صحية عديدة، وتتمثل هذه الفوائد في الآتي:

• التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية (Coronary heart disease)

وُجد أن لاستخدام الشوفان دور واضحًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، ويعود السبب في ذلك إلى محتواه الغني بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد في التقليل من إجمالي مستويات الكولسترول في الدم.

بالإضافة إلى دوره في التقليل من مستويات كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، ولكن دون التأثير سلبًا على مستويات وتركيزات كولسترول البروتين الدهني عالي الكثافة أو حتى الدهون الثلاثية.

• التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم

بحسب بعض الدراسات العلمية التي تم إجراؤها مؤخرًا تبين أنه من الممكن أن يساهم الشوفان في التقليل من فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، حيث أثبتت هذه الدراسة أن 10 غرامات إضافية من الألياف تساهم في خفض نسبة 10% من فرصة التعرض للإصابة بهذا النوع من السرطانات.

• خفض مستويات ضغط الدم

يتميز الشوفان بأنه غني بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة التي تعرف باسم البوليفينول، ومن أشهر أنواع مضادات الأكسدة المفيدة هذه أفينانثراميد (Avenanthramides) الذي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.

يحدث ذلك عن طريق زيادة هذا المركب لإنتاج أكسيد النيتريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية التي بدورها تعمل على تحسين تدفق الدم.

• الوقاية من زيادة الوزن والسمنة

يُعد الشوفان من الأطعمة التي تُشعر متناولها بالإشباع، بحيث تساعد مستخدميها في تناول سعرات حرارية أقل وبالتالي فقدان الوزن، ويُعزى ذلك إلى احتواء الشوفان على البيتا غلوكان الذي يزيد من الشعور بالامتلاء.

كما قد يعزز هذا المركب إطلاق الببتيد وهو الهرمون الذي يتم إنتاجه في الأمعاء نتيجة الاستجابة لتناول الطعام.

2. الاستخدامات الجمالية

لا تقتصر استخدامات الشوفان على الصحة فقط، فمن الممكن أيضًا استخدامه من أجل الحفاظ على البشرة وجعلها أكثر نضارةً وإشراقًا، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة الشعر كذلك، وتتمثل هذه الاستخدامات في الآتي:

• ترطيب البشرة طبيعيًا

يمكن أن يعمل الشوفان على إزالة خلايا الجلد الميتة والعمل كمرطب طبيعي للبشرة، فبيتا غلوكان الذي يحتويه الشوفان يُشكل طبقة رقيقة على البشرة، كما أنه يتغلغل بعمق في الجلد ليوفر الرطوبة التي تحتاجها البشرة.

ويتم استخدامه في مثل هذه الحالات من خلال تطبيق الآتي:

1. مزج كوبين من الشوفان مع كوب من الحليب.
2. إضافة ملعقة كبيرة من العسل على المزيج السابق.
3. وضعه على البشرة وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
4. شطف البشرة بالماء البارد.

• تفتيح البشرة

يمكن استخدام الشوفان كمقشر للجسم، أو كصابون، أو حتى ككريم مقشر، حيث من الممكن تطبيقه على الوجه باتباع الطريقة الآتية:

1. خلط مسحوق الشوفان مع الحليب.
2. وضعه على البشرة كل صباح.
3. شطفه بعد وضعه بدقائق معدودة بالماء البارد.

• علاج قشرة الرأس

تكمن فوائد استخدام الشوفان للشعر في حمايته وعلاجه من قشرة الرأس، وذلك من خلال:

1. إضافة كوب من الشوفان إلى الخلاط وطحنه للحصول على مسحوق ناعم.
2. خلط الشوفان المطحون مع كوبين من الماء المغلي.
3. تقليب المزيج معًا حتى الذوبان.
4. ترك الخليط 10 دقائق على الأقل؛ ومن ثم يسكب في غربال.
5. إضافة ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخل التفاح، و20 قطرة من الزيت العطري للخليط.
6. القيام بتبليل الشعر بالماء الفاتر؛ ومن ثم إخال المزيج عليه وتركه لمدة دقيقتين.
7. شطفه عن الشعر كالمعتاد.

• تحسين مظهر الشعر

من الممكن أن يعمل الشوفان على زيادة نعومة الشعر وإظهاره بشكل أكثر لمعانًا، بالإضافة إلى ترطيبه، وذلك عن طريق:

1. إضافة 3 ملاعق كبيرة من الشوفان العادي إلى نصف كوب من الحليب.
2. إضافة ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند والعسل.
3. خلط المكونات معًا لتكوين المزيج.
4. وضع المزيج على الشعر وفروة الرأس.
5. تركه لمدة 30 دقيقة.
6. غسل الشعر بالشامبو كالمعتاد.

الآثار الجانبية للشوفان

بعد الحديث مطولًا عن أبرز استخدامات الشوفان المحتملة، لا بدّ من التطرق إلى الآثار الجانبية والأضرار التي قد تترتب على استخدامه، ومن أبرز هذه الآثار ما يأتي:

• الغازات.
• الانتفاخ.
• الطفح الجلدي.