أضرار الفستق: حساسية وأمور أخرى

يمكن لتناول الفستق أن يتسبب ببعض الأضرار أحيانًا، فما هي أضرار الفستق؟ إليك التفاصيل:

أضرار الفستق

فلنستعرض أبرزها:

1. الحساسية 

تعد حساسية الفستق إحدى أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، ويمكن لحساسية الفستق أن تؤدي لمضاعفات على درجة عالية من الخطورة أحيانًا، ولعل هذا ما جعل حساسية الفستق إحدى أكثر أنواع الحساسية الغذائية تسببًا بالوفاة حول العالم. 

تختلف حدة ردود الفعل التحسسية التي يمكن أن تنشأ تجاه الفستق من شخص لآخر، فبينما قد تكون طفيفة لدى البعض قد تكون حادة لدى البعض الآخر، وهذه أبرز الأعراض المتوقعة في كلا الحالتين: 

• أعراض الحساسية الطفيفة، مثل: شرى مثير للحكة، وغثيان، وتورم الوجه، وسيلان الأنف، وتنميل الفم، والإسهال. 
• أعراض الحساسية الحادة (الصدمة التأقية)، مثل: صعوبة التنفس، والدوار، والغياب عن الوعي، وتقيؤ، وألم في الصدر، وتورم اللسان والوجه، وتسارع نبض القلب، وهبوط حاد في ضغط الدم.  

وقد يكون التعرض للفستق أو لمنتجاته ولو بشكل طفيف أحيانًا كفيلًا بتحفيز ظهور هذا النوع من أضرار الفستق المحتملة، لكن يجب التنويه إلى أن ملامسة الفستق عمومًا للجلد بطريقة عرضية نادرًا ما يحفز التحسس، إلا إذا كانت البشرة التي لامسها الفستق قريبة من محيط الفم أو العيون أو الأنف.

2. التسمم 

من أضرار الفستق المحتملة أنه قد يجعلك عرضة لسموم الأفلاتوكسين (Aflatoxin)، فظروف زراعة الفستق والتي قد تجمع بين الدفء والرطوبة بالإضافة لظروف التخزين غير الملائمة، جميعها عوامل قد تجعل الفستق عرضة لبعض أنواع الفطريات والعفن المنتجة لسموم الأفلاتوكسين. 

يمكن أن تدخل سموم الأفلاتوكسين إلى الجسم عند تناول الفستق الملوث أو عند استنشاق الغبار والجزيئات التي قد تنتشر إلى الهواء عند التعامل مع الفستق الملوث، وعند دخولها إلى الجسم يمكن لسموم الأفلاتوكسين أن تحفز الإصابة بمشكلات صحية خطيرة في الكبد، مثل:  

• التهاب الكبد. 
• سرطان الكبد. 
• فشل الكبد.  

قد تشكل سموم الأفلاتوكسين خطرًا على المصابين بمرض السكري أو بأمراض الكبد على وجه التحديد. 

3. زيادة الوزن

يمكن أن يؤدي تناول الفستق ومنتجاته بإفراط لحصول زيادة في الوزن، إذ يحتوي الفستق على الآتي: 

• كمية مرتفعة نسبيًّا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. 
• منسوب مرتفع من الدهون. 

4. مشكلات في جهاز الدوران

يمكن أن يتسبب الإفراط في تناول الفستق لتحفيز الإصابة بالعديد من مشكلات جهاز الدوران، إذ يحتوي الفستق على مواد قد تلحق الضرر بالقلب والشرايين، مثل: 

• دهون غير صحية 

على الرغم من أن الحصة الأكبر من الدهون المتواجدة في الفستق هي دهون غير مشبعة أي دهون صحية، إلا أنه توجد كذلك نسبة من الدهون المشبعة في الفستق والدهون المشبعة هي دهون غير صحية، وهذه الدهون قد ترفع مستويات الكولسترول السيئ وقد تحفز انسداد الأوعية الدموية، مما قد يؤدي لمضاعفات صحية متنوعة. 

• صوديوم 

تحتوي بعض أنواع الفستق الجاهز على نسبة مرتفعة من الأملاح المضافة، لذا يمكن لتناولها أن يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، وضغط الدم المرتفع قد يكون له مضاعفات صحية عديدة. 

5. سوء الامتصاص ونقص المعادن

من أضرار الفستق المحتملة أنه قد يقلل من قدرة القناة الهضمية على امتصاص بعض العناصر الغذائية من الطعام، إذ يحتوي الفستق على نسبة مرتفعة من الفسفور، والفسفور يمكن أن يخل بقدرة الجسم على امتصاص عناصر غذائية معينة، مثل:   

• الحديد.
• الزنك.
• الكالسيوم.
• المنغنيز. 

ومع الوقت ما بدأ كخلل في الامتصاص يمكن أن يتفاقم ليتحول لنقص في مستويات العديد من المعادن الهامة في الجسم. وإذا كنت مصابًا من الأصل بتدني في مستويات العناصر الغذائية المذكورة، يمكن لتناول الفستق الغني بالفسفور بإفراط أن يزيد حالتك سوءًا.

كيفية تجنب أضرار الفستق

يمكن محاولة تلافي أضرار الفستق المذكورة أعلاه من خلال تطبيق هذه التوصيات: 

• شراء الفستق من مصادر موثوقة ومن أماكن يتم تخزين الفستق ومنتجاته فيها بظروف صحية لا تتيح المجال لنمو العفن، وتخزين الفستق بعد شرائه في أماكن باردة ومنخفضة الرطوبة.  
• تجنب الفستق ومنتجاته عمومًا من قبل المصابين بحساسية تجاه الفستق.  
• التخلص من الفستق على الفور إذا ما لوحظ ظهور أية علامات دالة على العفن عليه. 
• تناول الفستق النيء ومنتجاته بحصص معقولة وبلا إفراط، بالأخص من قبل المصابين بنقص في بعض المعادن.  
• تجنب أنواع الفستق التي تحتوي على مواد مضافة غير صحية، مثل: السكر، والملح بالأخص من قبل المصابين بأمراض معينة، مثل: السكري، وأمراض القلب. 
• تجنب شراء الفستق الجاهز، والحرص على شراء الأنواع النيئة من الفستق والتي يمكن تحميصها أو سلقها في المنزل ليتم تناول الفستق بطريقة صحية. 

فوائد الفستق

مثله مثل أي نوع آخر من الأغذية التي منت علينا الطبيعة بها فإن أضرار الفستق يقابلها كذلك العديد من الفوائد المحتملة للصحة، إليك أبرز فوائد الفستق التي يمكن جنيها عند تناول الفستق المعد بطرق صحية باعتدال: 

• فقدان الوزن الزائد من خلال كبح الشهية وتعزيز الأيض.
• تعزيز صحة القلب وجعلك أقل عرضة لبعض أمراض ومشكلات جهاز الدوران، مثل: الجلطات الدموية، والنوبة القلبية.  
• تقليل فرص تعرضك لبعض أنواع مرض السرطان، مثل: سرطان المعدة، وسرطان القولون.
• مقاومة بعض أمراض الجلد الالتهابية، مثل: الأكزيما، والصدفية.
• فوائد أخرى، مثل: الوقاية من تكون الحصوات الصفراوية، وخفض فرص الإصابة بالسكري.