أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟

يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز ما يعني ضرورة معرفتهم بالأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، تابع المقال الآتي بعنوان “أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟” لتعرف أكثر:

أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟

للإجابة على سؤال “أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟” يمكن تقسيم الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز تبعًا للكمية كما يأتي:

1. أطعمة تحتوي على كميات عالية من اللاكتوز

يوجد بعض الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من اللاكتوز، ما يعني ضرورة قراءة المكونات قبل شراء هذه الأطعمة للتأكد من خلوها من اللاكتوز.

نذكر من هذه الأطعمة ما يأتي:

• الحليب

يحتوي الحليب كامل الدسم على مستويات عالية من اللاكتوز، حيث يوجد ما يقارب 13 غرامًا من اللاكتوز في كل كوب من الحليب، كما أن الحليب خالي الدسم يحتوي على حوالي 12 – 13 غرامًا من اللاكتوز.

من الجدير بالذكر أن الحليب يعود مكون أساسيًا في العديد من الأطعمة، مثل: المخبوزات، وتوابل السلطات، والمبيضات، وغيرها.

• الجبن

يحتوي الجبن على مستويات عالية من اللاكتوز، ولكن يوجد بعض أنواع الجبن التي يسهل هضمها، مثل: جبن البارميزان، والشيدر؛ وذلك لأنه يتم التخلص من معظم اللاكتوز أثناء تصنيع الجبن.

• الكريمة

تحتوي الكريمة على مستويات عالية من اللاكتوز، إضافة إلى الأطعمة التي يتم تصنيعها منها، مثل المثلجات، والكاسترد، والجبن.

2. أطعمة تحتوي على كميات منخفضة من اللاكتوز

يوجد بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من اللاكتوز، ويفضل التقليل من تناولها في حالات الإصابة الشديدة بعدم تحمل اللاكتوز، نذكر من هذه الأطعمة ما يأتي:

• الخبز والمعجنات المختلفة.
• الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة من الحليب.
• تتبيلات السلطة المختلفة وبعض أنواع الصلصات.
• حبوب الإفطار.
• البطاطا.
• بعض أنواع الحساء.
• الأرز.
• المعكرونة.
• اللحوم وبعض أعضاء الحيوانات، مثل الكبد.
• بعض أنواع مبيضات القهوة.
• بعض أنواع الخضروات، مثل: البنجر، والبازلاء، والفاصوليا. 

أهمية معرفة الأطعمة التي تحتوي على لاكتوز

من الملاحظات حول أهمية معرفة الأطعمة التي تحتوي على لاكتوز في ما يأتي:

• يعاني العديد من الأشخاص من حساسية اللاكتوز، ويعد العلاج الشائع لهذه الحالة في التغيير للنظام الغذائي، بحيث يتم التقليل أو تجنب تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز واستبدالها بأطعمة أخرى خالية منه.
• يعد معرفة الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز مهم في هذه الحالة لمعرفة ما يجب تجنبه، كما يعد معرفة الكمية التي يحتويها كل صنف من الطعام مهم؛ وذلك لأن درجة الحساسية تختلف من شخص لآخر.
• يمكن لبعض الأشخاص هضم بعض اللاكتوز في غذائه، بينما يعاني البعض الآخر من حساسية شديدة تجاهه. 

أطعمة لا تحتوي على اللاكتوز

بعد معرفة أين يوجد اللاكتوز في الطعام فإنه من الضروري معرفة الأطعمة التي لا تحتوي على لاكتوز لاستخدامها كبديل في حالات الإصابة بعدم تحمل اللاكتوز، نذكر من هذه الأطعمة ما يأتي:

• الحليب الخالي من اللاكتوز.
• بدائل الحليب، مثل: حليب فول الصويا، وحليب اللوز، وحليب الشوفان.
• مبيضات القهوة التي لا تحتوي على حليب. 
• الحليب الخالي من اللاكتوز، مثل: حليب جوز الهند، وحليب اللوز، وحليب الصويا، وحليب الكاجو.
• العديد من أنواع الفواكه، مثل: التفاح، والبرتقال، والتوت، والخوخ، والعنب، والأناناس، والمانجو.
• العديد من أنواع الخضروات، مثل: البصل، والثوم، والبروكلي، واللفت، والسبانخ، والجرجير، والكرنب، والكوسا، والجزر.
• المكسرات، مثل: اللوز، والجوز، والفستق، والكاجو، والجوز، والبندق.