أضرار السبانخ: الكثير حولها

مثل أي نوع آخر من الخضراوات، يوجد للسبانخ جانب سلبي عليك معرفته، فما هي أضرار السبانخ؟ إليك التفاصيل:

أضرار السبانخ 

إليك قائمة مفصلة بها:

1. تخثر الدم

من أضرار السبانخ المحتملة أنه قد يخل بمفعول مميعات الدم الدوائية، مثل دواء الوارفارين (Warfarin)، إذ يعد السبانخ من المصادر الطبيعية الممتازة لفيتامين ك الذي يلعب دورًا هامًّا في تخثر الدم، لذا فإن تناول السبانخ مع مميعات الدم قد يقلل مفعولها بشكل ملحوظ. 

2. مضاعفات صحية للكلى

من أضرار السبانخ المحتملة أن تناوله أحيانًا قد يؤدي للآتي:

• تكوّن حصى الكلى 

إذا كنت من الأشخاص الذين أصيبوا مسبقًا بحصوات في الكلى، عليك توخي الحذر عند استهلاك السبانخ، إذ قد يؤدي تناوله لا سيما بكميات مفرطة على تحفيز تكون حصوات الكلى، وذلك نظرًا لمحتوى السبانخ المرتفع من الأكسالات (Oxalates).

والأكسالات هي مركب نباتي قد يخل بقدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، مما قد يحفز نشأة حصوات الكلى، وغالبًا ما تكون الحصوات الناشئة في مثل هذه الحالات مكونة من مادة أكسالات الكالسيوم.

• تفاقم حالات بعض أمراض الكلى 

إذا كنت من المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى، قد يكون عليك التفكير مرتين قبل تناول السبانخ بإفراط.

إذ تحتوي السبانخ على كميات جيدة من الفسفور والبوتاسيوم، وهما معدنان ينصح بالتقليل منهما ضمن حمية مرضى الكلى، فعلى سبيل المثال وعندما يتعلق الأمر بالبوتاسيوم، فإن الكلى المريضة تعجز عن التخلص من الكميات الإضافية من البوتاسيوم، وفرط البوتاسيوم قد يكون قاتلًا.

3. سوء امتصاص المغذيات

قد يؤدي تناول السبانخ بإفراط للإخلال بقدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن الهامة من الغذاء، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك. 

إذ يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك (Oxalic acid) والذي قد يرتبط بالمعادن المذكورة، مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاص هذه المعادن، الأمر الذي قد يؤدي مع الوقت لنقص في المعادن المذكورة.

4. الحساسية 

قد يؤدي تناول السبانخ لتحفيز الإصابة برد فعل تحسسي، إذ يحتوي السبانخ على مادة الهيستامين التي قد تحفز ظهور أعراض تحسسية. قد تكون هذه الفئات أكثر عرضة من غيرها للتحسس من السبانخ: 

• المصابين بحساسية تجاه بعض أنواع العفن. 
• المصابين بحساسية اللاتكس (Latex).

5. تفاقم بعض الحالات المرضية

قد لا يكون تناول السبانخ فكرة سديدة للمصابين بأمراض ومشكلات صحية معينة، مثل:

• أمراض الغدة الدرقية: يحتوي السبانخ على مركبات قد تخل بوظائف الغدة الدرقية.
• مرض النقرس: يحتوي السبانخ على كميات مرتفعة من مادة الأكسالات ومادة البيورين (Purine)، والتي قد قد تزيد حالة المريض سوءًا مسببة مشكلات في المفاصل، مثل: التورم، والألم، والالتهاب.

6. اضطرابات هضمية متنوعة

إحدى أضرار السبانخ المحتملة والتي ترتبط غالبًا بتناول السبانخ بإفراط، أن السبانخ قد يؤدي لاضطرابات هضمية مزعجة، إذ يحتوي السبانخ على كميات وفيرة من: 

• الحديد: هو معدن يجب تناول كميات معتدلة منه وبالتدريج، إذ يعجز الجسم عن استقلابه بكفاءة إن دخلت كمية مفرطة منه إلى الجسم دفعة واحدة.
• الألياف: هي مادة غذائية هامة، ولكن تحتاج القناة الهضمية لفترة طويلة نسبيًّا حتى تتمكن من التعامل معها. 

هذه بعض الاضطرابات الهضمية التي قد يؤدي تناول السبانخ بإفراط لتحفيزها: الغازات والنفخة، وتشنجات وألم البطن، والإسهال. 

7. أضرار السبانخ الأخرى

قد يؤدي السبانخ لظهور مشكلات صحية أخرى، مثل:

• التسمم، فبعض أنواع السبانخ قد تكون ملوثة بمواد ضارة، مثل: البكتيريا الإشريكية القولونية (Escherichia coli)، والمبيدات الحشرية. 
• حالة ميتهيموغلوبينيَّةُ الدَّم (Methemoglobinemia)، وهو مرض في الدم قد ينشأ عند الرضع عند إعطائهم السبانخ قبل بلوغهم عمر 4 أشهر. 
• هبوط سكر الدم لمستويات خطيرة عند تناول السبانخ مع أدوية السكري، وصعوبة التحكم بمستويات سكر الدم للمريض أثناء العمليات الجراحية. 
• مضاعفات صحية أخرى، مثل: هبوط في ضغط الدم، ورعاش، وتقيؤ، وضعف في النبض، وحمى. 

كيف يمكنك تجنبك أضرار السبانخ؟

لتلافي أضرار السبانخ قدر الإمكان، يوصى بما يأتي:

• استشارة الطبيب بشأن تناول السبانخ إذا كان الشخص قد سبق له الإصابة بحصوات الكلى أو يخضع حاليًّا لغسيل الكلى. 
• استشارة الطبيب بشأن الكمية المسموحة من السبانخ إذا كان الشخص مصابًا بأمراض معينة، مثل: النقرس، واضطرابات الغدة الدرقية أو تناول مميعات الدم. 
• الحرص على تناول السبانخ باعتدال ودون إفراط، وتجنب إعطاء السبانخ بشكل تام للرضع دون عمر 4 أشهر.
• الحصول على السبانخ من مصدر موثوق يلتزم بشروط النظافة والصحة أثناء زراعة وقطاف السبانخ، والحرص على تنظيف السبانخ جيدًا قبل طبخه وتناوله.
• تجنب تناول السبانخ بإفراط بالتزامن مع أدوية مرض السكري.

ولجني أقصى فائدة من السبانخ، يفضل طهيه على البخار لمدة زمنية قصيرة.

فوائد السبانخ

بعد أن تطرقنا بالتفصيل لأضرار السبانخ المحتملة وكيفية تجنبها، إليك نبذة عن الفوائد المحتملة الرائعة للسبانخ:

• الحفاظ على صحة العيون وخفض فرص الإصابة بنقص فيتامين أ والذي قد يؤدي لمشكلات في العيون، مثل: جفاف العيون، وتقرح العيون.
• حماية البشرة من تأثير الأشعة فوق البنفسجية. 
• تقوية العضلات وتعزيز صحة العظام.
• تنظيم ضغط الدم والوقاية من التصلب العصيدي.
• التخفيف من حدة أعراض مرض الناعور (الهيموفيليا). 
• فوائد أخرى، مثل: تعزيز التركيز، وتعزيز صحة القناة الهضمية، وتعزيز النمو الصحي والطبيعي للأجنة وللأطفال.