فوائد زيت الزيتون للقلب: تعرف عليها

هل تعرفت من قبل على فوائد زيت الزيتون للقلب؟ وكيف لمجرد نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أن تحسن من صحة القلب؟ ستجد ما تبحث عنه في المقال الآتي، تابع معنا لتتعرف على أبرز المعلومات حول هذا الموضوع: 

فوائد زيت الزيتون للقلب: ما حقيقتها؟

قد يقلل زيت الزيتون من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة القوية، مثل: الأوليوكانثال (Oleocanthal)، وحمض الأوليك (Oleic acid)، والبوليفينول (Polyphenol) ويمتلك خصائص مضادة للالتهاب تساعد على محاربة الالتهاب والتحكم في مستوى الكولسترول في الدم وهما فائدتان تقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أنه يحسن من بطانة الأوعية والدموية ويساعد في منع تخثر الدم الذي يقلل من تصلب الشرايين والسكتة الدماغية، وأيضًا يقلل من ارتفاع ضغط الدم والذي يعد من أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب.

وبشكل عام وُجد أن الأشخاص الذين يتناولون كل يوم أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون تقل نسبة الإصابة لديهم بأي نوع من أمراض القلب 15% مقارنة بغيرهم، ويقل خطر إصابتهم بأمراض القلب التاجية 21%.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

تعزى فوائد زيت الزيتون للقلب بمحتوى زيت الزيتون، فملعقة كبيرة من زيت الزيتون، توفر:

ويحتوي أيضًا على: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والتوكوفيرول (Tocopherol)، والفيتوستيرول (Phytosterol)، والسكوالين (Squalene). 

نصائح للحصول على فوائد زيت الزيتون للقلب

إليك بعض النصائح المهمة للحصول على فوائد زيت الزيتون للقلب وتجنب أضراره، وتشمل الآتي:

• ينصح باستبدال ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن أو المايونيز أو أي مكونات تحتوي على الدهون المشبعة بنفس الكمية من زيت الزيتون لدعم صحة القلب.
• يجب التأكد من جودة زيت الزيتون، حيث أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتفظ بمضادات الأكسدة، والمركبات النشطة، والفيتامينات المهمة أكثر من زيت الزيتون المكرر.
• يحتوي زيت الزيتون على الدهون غير المشبعة وهو مكون رئيسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، وأحد أكثر الأنظمة الغذائية الصحية بشكل عام.
• ينصح برش زيت الزيتون على الخضار الورقية أو أي طعام يتم تناوله وتجنب الأطعمة المنقوعة بزيت الزيتون.
• يساعد قلي الطعام بزيت الزيتون في الحفاظ على قيمته الغذائية لأن الطعام يمتص مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت، لكن ينصح بعدم قلي الطعام بزيت الزيتون لفترة طويلة حيث أنه قد ينتج مركبات سامة، مثل الأكرولين (Acrolein) والتي تسبب آثار سلبية.
• يعد من الأفضل تخزين زيت الزيتون في مكان بارد وجاف ومظلم، وإبعاده عن الحرارة المشعة سواءً من الأجهزة أو الشمس للحفاظ على الزيت طازجًا لفترة أطول.

أضرار زيت الزيتون للقلب

بعد أن تعرفت على فوائد زيت الزيتون للقلب؟ بالتأكيد تتساءل عما إذا كان يوجد أي أضرار لزيت الزيتون؟ والإجابة فيما يأتي:

الجواب هو نعم، فقد وُجد أن أحماض أوميغا 9 الدهنية التي تشكل معظم زيت الزيتون قد تؤدي إلى انقباض الأوعية الدموية بالتالي قد تؤثر سلبًا على بطانة القلب وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، لكنه وُجد أيضًا عندما يتم الجمع بين زيت الزيتون والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الخضروات فإن انقباض الأوعية الدموية يختفي. 

ويجدر التنويه أن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك من الأفضل من تناوله باعتدال.