وصفات كينوا للأطفال

إن الكينوا تعدّ مفيدة للكبار والصغار على حدّ سوا، فهل يوجد وصفات كينوا للأطفال من أجل تشجعيهم على تناولها؟

وصفات كينوا للأطفال

في ما يأتي وصفات كينوا للأطفال مميزة وشهية:

1. بسكويت الكينوا الصحي

إليك في ما يأتي مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة:

• المقادير

قم بتحضير المكونات الآتية:

• 1 كوب من دقيق الشوفان.
• 1 كوب من الشوفان غير المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الكينوا المطبوخة.
• 1 كوب من الجزر المبشور.
• 2 ملعقة طعام من بذور الكتان المطحونة.
• 5 ملاعق طعام من من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من زبدة اللوز.
• 1/4 كوب من زيت جوز الهند.
• 1/2 كوب من شراب القيقب.
• 1/2 كوب من المكسرات أو الحبوب.
• 1/2 كوب من زبدة اللوز.
• 1 كوب من التوت البري المجفف.

• طريقة التحضير

اتبع الخطوات الآتية لتحضير هذه الوصفة:

1. يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يتم خلط دقيق الشوفان، والشوفان غير المطحون، والبيكنغ باودر، وصودا الخبز، والقرفة، والملح داخل وعاء.
3. يتم إضافة الكينوا والجزر بعد ذلك مع الاستمرار في الخلط.
4. يتم خلط بذور الكتان مع الماء الدافئ داخل وعاء ويترك لمدة 5 دقائق إلى أن يسمكّ المزيج.
5. يتم خلط زبدة اللوز، وزيت جوز الهند، وشراب القيقب داخل وعاء آخر، ويتم إضافة خليط زبدة اللوز مع بذور الكتان في وعاء واحد بعد ذلك.
6. يتم إضافة مكونات الوعاء الذي يحتوي على العناصر الرطبة إلى العناصر الجافة الموجودة في وعاء آخر.
7. يتم إضافة المكسرات والتوت البري المجفف إلى المزيج بعد ذلك.
8. يتم وضع ما يقارب ربع كوب من المزيج على صينية غير قابلة للالتصاق، بحيث يتم توزيع جميع المزيج على شكل بسكويت.
9. تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-18 دقيقة إلى أن يصبح لون البسكويت بني.
10. ينصح بترك البكسويت لمدة 5 دقائق إلى أن يبرد، ومن ثم يمكن الاستمتاع بطعمه الغني واللذيذ. 

2. قطع الدجاج المحمصة بالكينوا

إليك في ما يأتي مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة:

• مقادير الدجاج

قم بتحضير المكونات الآتية:

• 2 كوب من الكينوا المطبوخة.
• 900 غرام من الدجاج المسحّب منزوع العظم.
• 1/2 كوب من فتات الكعك.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

• مقادير الصلصة

أما بالنسبة لمقادير الصلصة فيلزمك المكونات الآتية:

• 1/3 كوب من الخردل.
• 1/4 كوب من العسل.
• 3 ملاعق طعام من صلصة الشواء.
• عصير نصف ليمونة.

• طريقة التحضير

اتبع الخطوات الآتية لتحضير هذه الوصفة:

1. يتم خلط كل من الخردل، والعسل، وصلصة الشواء، وعصير الليمون داخل وعاء.
2. يتم إضافة الملح والفلفل من أجل الحصول على الصلصة الشهية التي يمكن تناولها مع الدجاج، يتم وضع الصلصة جانبًا.
3. يُسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. يتم تحميص الكينوا داخل الفرن لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تصبح مقرمشة.
5. يتم بعد ذلك أخذ 1/3 كوب من الكينوا المحمصة وطحنها بواسطة الخلاط، من أجل الحصول على قسمين من الكينوا أحدها مطحون والأخر مقرمش وغير مطحون.
6. يتم زيادة درجة حرارة الفرن إلى أن تصل إلى240 درجة مئوية.
7. يتم إضافة الكينوا المطحونة وغير المطحونة داخل وعاء، ويتم إضافة فتات الكعك والملح والفلفل إليها.
8. يتم إضافة الحليب وربع كوب من الصلصة التي تم تحضيرها في وعاء آخر، ثم تُضاف قطع الدجاج إلى المزيج وتخلط جيدًا.
9. يتم إزالة كل من قطع الدجاج وتغطيتها بواسطة الكينوا من جميع الجهات.
10. يتم وضع قطع الدجاج على صينية غير قابلة للالتصاق بعد مسحها بزيت الزيتون.
11. تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 10-12 دقيقة لكل جهة.
12. يتم تناول قطع الدجاج مع ما تبقى من صلصة الخردل الممزوجة بصلصة الشواء اللذيذة.
13. يمكن إضافة الخضروات والليمون بحسب الرغبة. 

كيف يمكن إقناع الأطفال بتناول الكينوا المفيدة؟

في ما يأتي بعض النصائح البسيطة التي يمكن اتباعها من أجل إقناع الأطفال لتناول الكينوا:

• إطلاق التسميات المضحكة على الكينوا والتي يحبها الأطفال.
• إضافة القليل من الكينوا إلى المثلجات.
• إخبار الأطفال ببعض الحقائق المضحكة عن الكينوا، على سبيل المثال أن الكينوا هي الغذاء الأمثل الذي توفّره منظمة ناسا (NASA) لروّاد الفضاء.
• إخبار الطفل بأهم فوائد الكينوا.
• البدء بإدخال الكينوا إلى الأطباق بالتدريج.

فوائد الكينوا للأطفال

في ما يأتي أهم فوائد الكينوا للأطفال الصغار:

• تعد الكينوا غنية بفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ه،، ممّا يجعل من الكينوا أحد المواد الغذائية المضادة للأكسدة.
• تحتوي الكينوا على عناصر هامة للأطفال، مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم. 
• غنية بالألياف التي تساعد على علاج الإمساك لدى الأطفال.
• خالية من الغلوتين، ممّا يجعلها مفيدة للأطفال المصابين بحساسية الغلوتين.