السعرات الحرارية في الخس

الخس (Lettuce)، هو أحد النباتات الورقية الخضراء، والذي يتميز بحضوره الدائم في أغلب موائد الطعام العربية.

يُعد الخس من الخضراوات التي تحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، إضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والتي تملك فوائد صحية مميزة. 

لمعرفة المزيد عن السعرات الحرارية في الخس، تابع قراءة المقال الآتي:

السعرات الحرارية في الخس

توجد العديد من أنواع الخس المختلفة؛ مثل الخس الروماني (Romaine lettuce)، والخس الأحمر (Red leaf)، والخس المُكور والذي يعرف بخس الآيسبيرغ (Iceberg)، وخس رأس الزبدة (Butterhead).

يتصف جميع هذه الأنواع بأن لهم سعرات حرارية منخفضة، مما يجعلهم خيارات جيدة عند إضافتهم إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

إضافةً إلى السعرات الحرارية المنخفضة، يحتوي الخس أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون، و السكريات والكربوهيدرات، وبهذا قد يفيد الأشخاص الخاضعين لحمية غذائية معينة سواء أن كان الهدف إنقاص الوزن أو الوقاية من بعض المشكلات الصحية الأخرى مثل: مرض السكري و أمراض القلب والشرايين.

على الرغم من أن السعرات الحرارية في الخس متقاربة لحدٍ كبير في جميع أنواعه، إلا أن كمية عناصره الغذائية الأخرى تختلف، باختلاف أنواعه.

يوضح الجدول الآتي كمية العناصر الغذائية المتواجدة في 100 غرام من الخس الأحمر، و الخس الروماني، والخس المُكور، وذلك وفقًا لموقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA): 

فوائد الخس الصحية

يمتلك الخس الكثير من الفوائد الصحية المحتملة، في ما يأتي نذكر بعضًا منها:

• يمتلك فعالية مضادة للأكسدة.
• مضاد للالتهابات.
• قد يساعد في تقليل مستوى كوليسترول الدم.
• يساعد على تهدئة الأعصاب و إزالة القلق.
• يساهم في المساعدة على النوم.
• يمنع جفاف الجلد، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.
• يحسن البصر، لاحتوائه على فيتامين أ.
• يساعد على تقوية العظام.
• فوائد محتملة أخرى؛ إذ أظهرت بعض دراسات أن للخس العديد من الخصائص العلاجية المستقبلية المحتملة، والتي تشمل الآتي: 
  • فعالية مضادة للجراثيم.
  • فعالية مضادة للسرطان وخاصة سرطان القولون والرئة.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  • يقلل من مستوى سكر الدم، ويساعد على تحسين عمل الإنسولين.

آثار الخس الجانبية

على الرغم من اعتبار نبات الخس آمنًا، إلا أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأفراد، والتي تشمل ما يأتي:

• في حالات نادرة، قد يسبب ردة فعل تحسسية.
• قد يسبب تسمم غذائي، نتيجة وجود بعض المبيدات الحشرية على أوراق الخس، لذا يجب التنبيه على غسله بالماء جيدًا.
• قد يتسبب الخس بنقل العدوى الجرثومية، مثل عدوى الإشريكية القولونية (E. coli)، وخاصةً عندما يسقى محصول الخس بمياه ملوثة بهذه الجراثيم.