فوائد شوربة القرع: لا تفوتها

فيما يأتي أبرز فوائد شوربة القرع وطريقة تحضيرها:

فوائد شوربة القرع

إليك أهم فوائد شوربة القرع فيما يأتي:

1. تحمي العين من الضرر

تعد شوربة القرع غنية بفيتامين أ، إذ يحتوي كوب القرع الواحد على أكثر من 20% من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين أ. ويُساعد فيتامين أ الموجود في شوربة القرع على عدة أمورٍ، مثل:

• الحفاظ على صحة العين وحمايتها.
• التعزيز من قدرة العين على رؤية الأشياء.
• تمكين الشبكية من امتصاص الضوء ومعالجته.

كما يحتوي القرع على مادتي اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin) المضادتين للأكسدة حيث لهما قدرة في منع إعتام عدسة العين، وإبطاء تطور التنكس البقعي في العين.

2. تُساعد في نزول الوزن

يمكن لشوربة القرع أن تساعد الأشخاص الراغبين في نزول الوزن على الحصول على ذلك بسبب الآتي:

• تحتوي على كميات وفيرة من الألياف بطيئة الهضم، إذ تحتوي تقريبًا على 7 غرامات لكل كوب من القرع وهذا يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول.
• تمتلك سعرات حرارية قليلة.

3. تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض

من فوائد شوربة القرع أيضًا أنها تساعد على تقليل خطر تكون بعض الأورام السرطانية ونشأة أي مشكلات صحية خطيرة أخرى، إذ تساعد الشوربة على محاربة بعض الأمراض بسبب فيتامين أ وفيتامين ج اللذان يعملان كمضادات للأكسدة لمحاربة الجذور الحرة التي تضر بالخلايا وتسبب السرطان.

4. ترفع من مستوى طاقة الجسم

على الرغم من أن شوربة القرع قليلة السعرات الحرارية إلا أنها تزود الجسم بالطاقة بسبب وفرة عنصر البوتاسيوم الذي يمكنه أن يعادل مستوى الأملاح في الجسم ويساعده على التعافي لإكمال بقية اليوم.

5. تُحسن من صحة العظام

يمكن لشوربة القرع أن تزود جسمك بكميات وفيرة من الكالسيوم الذي له دور مهم في حماية عظام الجسم من التعرض لأي أمراض أو كسور.

6. تعزز جهاز المناعة

إن كمية فيتامين أ الهائلة الموجودة في القرع يمكنها أن تمكن جسمك من محاربة الفيروسات والالتهابات والأمراض المعدية والتعافي من نزلات البرد سريعًا.

7. تحمي للبشرة

إضافةً لما ذكر يمكن لمركبات البيتا كاروتين أن تأخر من ظهور علامات التقدم في السن، كما توفر حماية للبشرة من أشعة الشمس التي تسبب التجاعيد.

8. تنظم سكر وضغط الدم

تبين أن القرع قد يساعد في التقليل من مستويات الغلوكوز في الدم وبالتالي تساعد شوربة القرع مرضى سكر الدم، لكن ما زال الخبراء يقومون بالمزيد من الدراسات للتأكد من تأثيره الآمن على مرضى سكر الدم.

كما يحتوي القرع على فيتامين ج والبوتاسيوم اللذان يعملان على تقليل كمية الصوديوم الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم، كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الوعائي القلبي.

العناصر الغذائية في شوربة القرع

فوائد شوربة القرع تعود لوفرة العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في القرع كالفيتامينات والمعادن، وإليك أهمها في الآتي:

• فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.
• البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم.
• الرايبوفلافين (Riboflavin) والثيامين (Thiamin) والفولات (Folate) وحمض البانثوثينيك (Pantothenic Acid) والنياسين (Niacin).
• الفوسفور.

طريقة تحضير شوربة القرع

يمكنك الحصول على فوائد شوربة القرع عند اتباع الآتي:

• المكونات

قم بإحضار المكونات الآتية:

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• بصلة صغيرة مقطعة.
• فصين من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
• ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
• رشة من الفلفل الحار.
• علبة قرع.
• كوبان من مرق الدجاج أو الخضروات.

• طريقة التحضير

الآن قم باتباع الطريقة الآتية:

1. في قدر قم بتسخين الزيت وأضف إليه البصل المقطع.
2. أضف الثوم والزنجبيل واطهيهما ثم أضف البهارات الأخرى.
3. ضع اليقطين ونصف كمية المرق ثم اهرسهما باستخدام الخلاط بعد رفعه من على النار حتى يتشكل لديك قوامًا ناعمًا وأضف بعد ذلك كمية المرق المتبقية.
4. أعد الحساء على النار حتى يغلي وأضف أي نكهة أخرى ترغبها بعد تذوق الحساء.

الآثار الجانبية لشوربة القرع

لا يوجد أي آثار جانبية لتناول شوربة القرع، فهو يعد طعام آمن ولكن يجب أن يتأكد الشخص من أنه لا يعاني من أي حساسية للقرع قبل تناوله.