شوربة الخضار بالشوفان: وصفات ونصائح

سنتعرف فيما يأتي على طريقة تحضير شوربة الخضار بالشوفان وفوائدها المحتملة:

شوربة الخضار بالشوفان

هناك وصفات عديدة لتحضير شوربة الشوفان، نقدم لك أفضل الطرق الصحية التي لا تحتاج إلى جهد كبير:

1. شوربة الخضار بالشوفان والكريمة

إليك طريقة تحضير حساء الخضار بالشوفان الشهية، بأقل جهد ممكن:

• المكونات 

تحتاج إلى:

• ملعقة كبيرة زيت الكانولا، وملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ساق كرفس مقطع ناعم.
• جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• فص ثوم.
• نصف كوب من الشوفان.
• كوب من مرقة الخضار.
• كوب ذرة طازجة أو مجمدة.
• كوب فاصولياء خضراء مقطعة طازجة أو مجمدة.
• أربع أكواب حليب قليل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف، أو بضع أغصان طازجة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

• طريقة التحضير

اتبع الخطوات الآتية:

1. اغلي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. قم بقلي البصل، والكرفس، والجزر حتى تنضج المكونات.
3. أضف الزبدة، والثوم، والشوفان ، ثم اطهي المكونات مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا لتحميص الشوفان.
4. أضف المرق وحرك الحساء جيدًا حتى تمتصه المكونات.
5. أضف الذرة، والفاصوليا الخضراء، والحليب، والزعتر، والملح والفلفل.
6. قم بغلي المزيج على نار هادئة، وابقيه دون غطاء لمدة خمس دقائق.
7. ارفع الحساء عن النار، وأضف المزيد من التوابل إذا شعرت بالحاجة إلى ذلك.
8. اتركه لمدة خمس دقائق، ثم حركه وضعه في طبق التقديم. 

2. شوربة الخضار بالشوفان ومرقة الدجاج

تعد شوربة الخضار بالشوفان ومرقة الدجاج من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، إليك الوصفة بالتفصيل:

• المكونات

تحتاج إلى:

• كوب من الشوفان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس حبات طماطم كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب بصل مفروم.
• فص ثوم واحد مفروم.
• ثلاث أكواب ماء.
• نصف كوب كزبرة مفروم.
• ملعقتان صغيرتان من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• طريقة التحضير

اتبع ما يأتي:

1. سخن مقلاة كبيرة، ثم أضف زيت الزيتون.
2. أضف الشوفان، وقلّبه حتى يتحمص.
3. اخلط الطماطم، والبصل، والثوم، وكوب من الماء، والكزبرة، بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام سلس، ثم أضف خليط الطماطم والبصل إلى القدر الذي يحتوي على الشوفان المحمص.
4. أضف الكوبين المتبقيين من الماء، واترك الحساء على النار حتى يغلي.
5. ضع الملح ومرق الدجاج، ثم غطي القدر.
6. اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. 

فوائد شوربة الشوفان بالخضار

تشمل الفوائد الصحية المحتملة لشوربة الشوفان ما يأتي: 

1. يساهم الشوفان بسبب غناه بالألياف في تعزيز عمل الجهاز الهضمي وتقليل فرصة الإصابة بالإمساك وخفض مستويات الكوليسترول الضار، كما أنه يحد من مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
2. تقدم الطماطم فوائد صحية كثيرة، فهي تقلل من فرصة الإصابة بسرطان البروستات، وتحمي من أضرار أشعة الشمس، وتقوي النظر، وتخفض من مخاطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.
3. يحتوي الجزر الأصفر على مادة اللوتين وهو مفيد أيضًا للبصر، إذ يمنع الإصابة بلتنكس البقعي المرتبط بالعمر الذي يعد السبب الرئيسي لفقدان البصر. 

نصائح غذائية حول شوربة الخضار بالشوفان

إليك أهم النصائح الغذائية التي عليك مراعاتها عند تحضير طبق شوربة الشوفان بالخضار:

• ينبغي على أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو أمراض الاضطرابات الهضمية الحذر عند تناول الشوفان، فبالرغم من أن الشوفان لا يشتمل على الغلوتين إلا أنه قد يتم زراعته في نفس الحقول، مثل: حقول القمح أو الشعير، الأمر الذي قد يؤدي إلى تلوثه بالغلوتين في حالات نادرة. 
• يجب حفظ الشوفان غير المطهو في علبة محكمة الإغلاق ومكان بارد لمدة تصل إلى سنة واحدة، والتأكد دائمًا من تاريخ صلاحيته.
• يفضل عدم إضافة الكثير من الطماطم إذا كنت تعاني من حرقة المعدة، إذا تصنف الطماطم من الخضروات الحمضية.
• يجب التحدث إلى الطبيب قبل إضافة الطماطم إذا كنت مصاب بحساسية الطماطم، تتمثل أعراضها في حكة أو تورم في الفم، أو الأذنين، أو الشفتين، أو اللسان أو الحلق.
• ينبغي تجنب تخزين الطماطم الطازجة في الثلاجة فهذا قد يقلل من النكهة، لكن احرص على تخزينها في مكان بارد وجاف.
• يجب غسل الخضار الطازجة جيدًا قبل تقطيعها.