تعرف على فوائد الفريكة للرجيم

تنتج الفريكة عندما يتم حصاد القمح وهو أخضر ولم ينضج بعد ثم يتم تحميصه، تمتلك الفريكة خصائص غذائية تتفوق بها على الحبوب الأخرى و تحتوي على كميات أعلى من الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات.

كل ما يهمك معرفته حول فوائد الفريكة للرجيم والقيمة الغذائية لها في ما يأتي:

فوائد الفريكة للرجيم

تعد الفريكة من البدائل الصحية للحبوب الأخرى لتناولها خلال الرجيم وهناك العديد من فوائد الفريكة للرجيم نذكر بعضًا منها: 

1. غنية بالألياف

تحتوي الفريكة على كمية كبيرة من الألياف وتقدر أكثر بضعفين من الكينوا وثلاث أضعاف الرز البني.

بالرغم من أن الألياف لا يتم امتصاصها في الأمعاء إلا أنها تعطِ شعورًا بالشبع لمدة أطول بين الوجبات.

عند بقاء الألياف في الأمعاء فإن ذلك يسرع مرور الدهون مما يقلل من معدل امتصاصها إلى مجرى الدم.

2. غنية بالبروتينات

يحتوي 100 غرام من الفريكة على ما يقارب 13 غرام من البروتينات وهي نسبة كبيرة جدًا.

تساعد البروتينات الموجودة في الفريكة على بناء الأنزيمات الخاصة بتحفيز التفاعلات الكيميائية لإنتاج الطاقة.

كما تحتاج البروتينات الموجودة في الفريكة الكثير من الطاقة لتفكيكها وبالتالي زيادة التمثيل الغذائي لإنتاج الطاقة اللازمة.

3. تعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء

تساعد الفريكة على تحسين البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي بدورها تحافظ على معدلات التمثيل الغذائي لدينا كما أنها تساعد في إنتاج الفيتامينات والحماية من الأمراض.

4. تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون

إن الفريكة لها مؤشر منخفض من السكر وهو 43 فقط مقارنة بالأرز طويل الحبة فهو 75 والخبز الأبيض وهو 70 حيث أن ذلك يقلل من فرصة حدوث تقلبات مفاجئة وارتفاع في مستوى السكر في الدم بعد تناول الحصة.

كما أنها تقلل من تحفيز كميات كبيرة من الأنسولين بالإضافة إلى ذلك فهي خالية من الدهون المشبعة مما يجعل الفريكة مثالية في النظام الغذائي الخاص بمرضى السكر والرجيم.

القيمة الغذائية للفريكة

للحصول على فوائد الفريكة للرجيم تعرف على القيمة الغذائية للحصة الواحدة بما يعادل 40 غرام من الفريكة:

وصفات الفريكة للرجيم

يتم طهي الفريكة تمامًا مثل الأرز حيث يحتاج كل كوب من الفريكة الجافة إلى كوبين ونصف من الماء أو المرق الخالي من الدهن ثم تركه لينضج على النار لمدة 20 – 25 دقيقة.

إليك مجموعة من الوصفات التي يمكنك تجريبها بالفريكة خلال الرجيم في ما يأتي:

1. سلطة الأفوكادو بالفريكة

في ما يأتي توضيح لكيفية تحضيرها:

المكونات المستخدمة:

• كوب من الفريكة المغسولة جيدًا.
• كوبين ونصف من المرق النباتي.
• كوب ذرة مشوية.
• ثلث كوب كزبرة مفرومة.
• بصل أخضر مقطع.
• ربع كوب عصير ليمون.
• كوب من الطماطم المقطعة.
• حبتين من الأفوكادو المقطع.

طريقة التحضير

1. قومي بطهي الفريكة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم ترفع عن النار وتبرّد.
2. أضيفي الخضراوات السابقة في وعاء كبير ثم الفريكة المبردة، جهزي التتبيلة المكونة من عصير اليمون والكزبرة والملح والفلفل وأضيفيها للسلطة.

2. فطور الفريكة بحليب جوز الهند

في ما يأتي التوضيح:

المكونات المستخدمة

• كوب من الفريكة المغسولة جيدًا.
• كوبين ونصف من حليب جوز الهند قليل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزبادي قليل الدسم.
• بعض الفاكهة للتزين (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. ضعي الفريكة وحليب جوز الهند والفانيلا على النار واتركيها تنضج لمدة 25 دقيقة ثم دعيها تبرد.
2. عند التقديم أضيفي لها الزبادي والفاكهة والقليل من العسل لتكون جاهزة للأكل.