كرنب بروكسل: غذاء خارق بفوائد مذهلة

يعد كرنب بروكسل (Brussels sprouts) من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية، فما هي فوائد كرنب بروكسل؟ أهم التفاصيل فيما يأتي:

فوائد كرنب بروكسل 

بسبب غنى الكرنب بعناصر غذائية متنوعة فإن له العديد من الفوائد الصحية الرائعة، إليك قائمة بأهمها فيما يأتي:

1. محاربة السرطان 

ينتمي كرنب بروكسل لعائلة الخضراوات الصليبية والتي تتميز بفوائدها المحتملة في مجال محاربة السرطان، وذلك لاحتوائها على مادة خاصة هي غلوكوسينولات غلوكوبراسيسين (Glucosinolate glucobrassicin) وهي مادة ظهر أنها قد تساعد على الآتي:

• خفض فرص الإصابة بالسرطانات.
• منع نمو أوعية دموية جديدة في داخل الأورام السرطانية.

كما يحتوي على نسبة عالية من مادة الكلوروفيل والتي تمنح النباتات المختلفة لونها الأخضر الطبيعي وهي مادة أظهرت إحدى الدراسات أنه من الممكن اعتبارها كأحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي قد تساعد على محاربة بعض الجذور الحرة المسؤولة عن الإصابة بسرطان البنكرياس.

2. تحسين صحة الجلد

يحتوي كرنب بروكسل على نسب عالية من فيتامين ج، ونسب جيدة من فيتامين أ والبيتا كاروتين، وهي عناصر غذائية هامة للجلد، إذ قد تساعد على الآتي:

• حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس.
• تعزيز إنتاج الكولاجين، وبالتالي محاربة التجاعيد وعلامات تقدم السن المختلفة.
• تسريع التئام الجروح.

3. تعزيز عملية الهضم 

يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف مثله مثل أنواع الخضراوات الأخرى التي تنتمي لعائلة الخضراوات الصليبية، وتلعب هذه الألياف دورًا هامًا في عملية الهضم.

إذ تساعد على زيادة حجم الفضلات في الأمعاء وبالتالي تحفيز مرورها في القناة الهاضمة وإخراجها في عملية هضم سليمة وسهلة، لذا فإن تناوله بانتظام قد يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.

4. تحسين صحة جهاز الدوران 

قد يساعد تناول كرنب بروكسل بانتظام على تحسين صحة جهاز الدوران بشكل عام، وذلك بسبب احتوائه على عناصر غذائية قد تساعد على خفض فرص الإصابة بالحالات الآتية:

• ارتفاع ضغط الدم.
• ارتفاع الكوليسترول.
• أمراض القلب.

كما قد تساعد العناصر الغذائية المتواجدة فيه على تحفيز تخثر الدم.

5. تنظيم مستويات سكر الدم

أظهرت عدة دراسات وجود علاقة محتملة بين استهلاك الخضراوات التي تنحدر من عائلة الخضراوات الصليبية، بما في ذلك كرنب بروكسل وبين مستويات سكر الدم، إذ قد يساعد تناول هذا النوع من الخضراوات بانتظام على الآتي:

• تنظيم مستويات سكر الدم وإبقائها ضمن المستويات الطبيعية.
• خفض فرص الإصابة بمرض السكري.
• زيادة حساسية الأنسولين.

6. الحفاظ على صحة العيون

يحتوي كرنب بروكسل على نسب عالية من فيتامين ج والكاروتينات، والتي قد تساعد على الحفاظ على صحة العيون وخفض فرص الإصابة ببعض أمراضها، مثل: مرض إعتام عدسة العين.

7. فوائد أخرى 

قد يكون له أيضًا العديد من الفوائد المتنوعة الأخرى، مثل:

• خفض فرص الإصابة بمتلازمة الأيض.
• تحسين صحة العظام.
• تحسين المناعة.
• تخفيف الالتهابات المختلفة.

القيمة الغذائية

يحتوي كل 100 غرام من الكرنب الطازج على الآتي:

محاذير ومخاطر كرنب بروكسل

قد يكون له بعض الأضرار، لذا لتجنب أضراره، يفضل التقيد بالنصائح والإرشادات الآتية: 

• يمنع تناوله بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم، إذ يحتوي على نسب عالية من فيتامين ك الذي قد يؤثر سلبًا على فعالية هذا النوع من الأدوية.
• يفضل تجنب تناوله قدر الإمكان من قبل مرضى القولون العصبي، إذ يحتوي كرنب بروكسل على نوع معين من الكربوهيدرات قد يصعب هضمه، وبالتالي فإن تناوله من قبل هذه الفئة قد يسبب لهم أعراضًا مزعجة، مثل:
  • الإسهال.
  • الإمساك.
  • الألم.
  • النفخة والغازات.