طريقة عمل الهيطلية بالمنزل

يُعّد طبق الهيطلية من الأطعمة غير المكلفة المُحببة لجميع الفئات العمرية، وفي كافة فصول السنة.

نقدم لك أشهى الوصفات وأبسط الخطوات لطريقة عمل الهيطلية بالمنزل في ما يأتي:

طريقة عمل الهيطلية الشامية 

تشتهر سوريا بتحضير طبق الهيطلية، وتقديمه بالمناسبات الاجتماعية المختلفة، إليك كيفية عمل الهيطلية الشامية في ما يأتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

• نصف كوب من الماء.
• 4 أكواب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش.
• ربع كوب من النشا.
• ربع ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• كوب ونصف من القطر المحضر مسبقًا.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل الهيطلية:

1. يُذوب النشا مع الماء، ويُوضع المزيج في قدر على النار.
2. يُضاف الحليب السائل والسكر إلى مزيج النشا، ويحركان سويًا باستمرار.
3. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر.
4. تُضاف المستكة المطحونة وماء الورد، وأيضًا يُستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.
5. تُسكب الهيطلية في أطباق التقديم، وتُترك حتى تبرد، ثم تُنقل إلى الثلاجة.
6. يُسكب القطر على الهيطلية حسب الرغبة، وتُزين الهطلية بالمكسرات بعد ثلاث ساعات من تبريدها.

الهيطلية الفلسطينية 

تختلف كيفية عمل الهيطلية الفلسطينية عن السورية في بعض الخطوات البسيطة لكنها شهية أيضًا، إليك كيفية عمل الهيطلية الفلسطينية في ما يأتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل الهيطلية الفلسطينية:

1. يُذوب السكر مع ثلاثة أكواب من الحليب.
2. يُوضع الخليط في قدر متوسط الحجم على نار هادئة حتى يغلي.
3. يُذوب النشا مع كوب الحليب المُتبقي، ثم يُضاف إلى خليط الحليب المغلي تدريجيًا، مع الاستمرار بالتحريك.
4. يُترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي، ثم يُضاف ماء الزهر إليه مع التحريك المستمر.
5. تُسكب الهيطلية في أطباق التقديم، وتُزيّن بجوز الهند والقرفة والفستق، وتُترك حتى تبرد، ثم تُوضع في الثلاجة.

الهيطلية بالقشطة

هناك وصفات عديدة لتحضير الهيطلية، حيث يُمكن تحضيرها بالقشطة والكريمة اللذيذة بخطوات غير مجهدة على الإطلاق.

إليك كيفية عمل الهيطلية بالقشطة في ما يأتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

• 8 ملاعق كبيرة من النشا.
• 6 أكواب من الحليب السائل.
• علبة قشطة.
• ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
• بودرة كريمة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المهروس.
• كوب ونصف من السكر.

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لعمل الهيطلية بالقشطة:

1. يُوضع الحليب في قدر متوسط الحجم على النار.
2. يُضاف كل من السكر، والنشا إلى الحليب مع التحريك المستمر.
3. تُضاف علبة القشطة إلى القدر، وأيضًا يُستمر في التحريك.
4. تُضاف المستكة المطحونة، وبودرة الكريمة، وماء الورد، والفستق الحلبي المجروش إلى الخليط مع استمرار التحريك، حتى يغلي المزيج ويصبح أكثر كثافة.
5. تُسكب الهيطلية في أطباق التقديم، وتُترك حتى تبرد ثم تُنقل إلى الثلاجة.
6. يُسكب القطر عليها، وتُزين بالمكسرات حسب الرغبة بعد ثلاث ساعات من تبريدها.

نصائح صحية لعمل الهيطلية بالمنزل

اتبع النصائح الآتية لجعل طريقة عمل الهيطلية صحية أكثر:

• استبدل القطر بشراب القيقب أو العسل، فهي ذات سعرات الحرارية أقل.
• أضف المكسرات المفيدة واللذيذة، مثل: الفستق الحلبي، فهي من المغذيات الصحية.
• استبدل السكر الأبيض بسكر جوز الهند، والذي يُفيد بالمساهمة في منع الإصابة بارتفاع السكر في الدم.
• أضف القرفة وجوز الهند، فهي تمنح نكهة لذيذة وفوائد صحية عديدة.
• استخدم الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم.
• يُنصح مرضى السكري، وكبار السن، ومرضى القلب بتقليل الحصة المُتناولة، فالطبق غنية بالسكريات المُضرة بصحتهم.