شوربة البروكلي: وصفات متنوعة تناسب كل الأذواق

يوجد العديد من الطرق التي بإمكانك اتباعها لعمل شوربة البروكلي من مطابخ العالم المختلفة، إليك مجموعة من الوصفات المتنوعة التي سوف تحبها لعمل شوربة البروكلي، مع أهم نصائح الطهو الصحي:

تستطيع عمل شوربة البروكلي التقليدية شبه الخالية من الإضافات في مدة تتراوح بين 25-40 دقيقة، إليك الطريقة بالتفصيل في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي التقليدية

قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 أكياس من البروكلي المجمد أو يمكن استبدالها بالبروكلي الطازج حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة واحدة من البطاطا المقطعة.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• القليل من جوز الطيب المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة البروكلي التقليدية

تستطيع الآن البدء بتحضير شوربة البروكلي التقليدية، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء الطهي وأضف بعد ذلك البصل والثوم وحرك المكونات سوية حتى تبدأ بالنضج.
2. أضف البروكلي المقطع والبطاطا ومرق الدجاج وحرك المكونات جيدًا.
3. قم بخفض حرارة النار بعد أن تبدأ المكونات بالغليان، واترك المكونات لتنضج مدة 15 دقيقة.
4. قم بهرس المكونات سوية في الخلاط الكهربائي.
5. أعد المزيج بعد هرسه إلى وعاء الطهو وأعد تسخينه، ثم أضف إليه جوزة الطبيب والملح والفلفل.

تستطيع عمل شوربة البروكلي مع الجبن في 20 دقيقة فقط وبمكونات سهلة، وإليك الطريقة في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي بالجبن

قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

• 400 غرام من البروكلي الأخضر الطازج.
• 2 عيدان من الكرفس الطازج.
• لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار حسب الرغبة.
• فص واحد من الثوم أو أكثر حسب الرغبة.
• حفنة من النعناع الطازج.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• القليل من جبنة الريكوتا.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن

تستطيع الآن البدء بتحضير شوربة البروكلي بالجبن اللذيذة، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية:

1. اغسل المكونات جيدًا.
2. قشر الثوم وقم بتقطيعه أو هرسه، وقطع كذلك البروكلي والكرفس وأوراق النعناع الطازجة.
3. ضع وعاء الطهو على النار وقم بتسخين القليل من زيت الزيتون فيه، ثم أضف الثوم والكرفس وحركهما قليلًا مع الزيت الساخن.
4. أضف البروكلي المقطع والمرق عندما يبدأ الثوم والكرفس بالنضوج،وحرك المزيج جيدًا.
5. اترك المزيج على النار حتى ينضج لمدة أقلها 5 دقائق، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. اترك المزيج ليبرد قليلًا بعد أن تشعر أن المكونات قد نضجت، ثم قم بهرس المكونات في الخلاط الكهربائي مع النعناع الذي قمت بتقطيعه سابقًا.
7. أضف جبنة الريكوتا إلى جانب الحساء بعد سكبه في أطباق صغيرة، أو ضع القليل من الجبنة على الحساء في كل طبق، واستمتع بهذا الحساء اللذيذ والصحي.

تستطيع عمل شوربة البروكلي بالكريمة اللذيذة خلال ما يقارب 35 دقيقة فقط، وإليك الطريقة في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي بالكريمة

قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

• 3 أكواب من الحليب المكثف.
• 2 ملعقة كبيرة من زبدة المارجرين.
• 2 كوب من البروكلي الطازج المقطع والمطهو على البخار، ونصف كوب إضافي لاستخدام منفصل في الوصفة لاحقًا.
• كوب من مرق الدجاج، وربع كوب إضافي لاستخدام منفصل في الوصفة لاحقًا.
• ربع كوب من الطحين.
• فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

تستطيع الآن البدء بتحضير شوربة البروكلي بالكريمة اللذيذة، عبر اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بهرس البروكلي المطهو مع الثوم وربع كوب من مرق الدجاج في الخلاط الكهربائي.
2. ذوب زبدة المارجرين في وعاء الطهو، ثم أضف الطحين وحرك المزيج جيدًا إلى أن يصبح كثيفًا ومتجانسًا ويبدأ بالتحول للون البني.
3. أضف كوب مرق الدجاج المتبقي والحليب المكثف ببطء إلى مزيج الزبدة والطحين وحرك المزيج أثناء ذلك.
4. اترك المزيج على النار حتى يبدأ يتجانس لمدة 5 دقائق، بعد ذلك أضف المكونات التي تم هرسها في الخطوة الأولى إلى المزيج الكثيف مع كمية البروكلي المتبقية.
5. اترك المزيج على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق.
6. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

تستطيع تحضير شوربة البروكلي للرجيم وبسعرات حرارية قليلة خلال ما يقارب 55 دقيقة. إليك الطريقة في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي للرجيم

قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

• 5 أكواب من مرق الدجاج.
• كوب من البصل المقطع والمفروم ناعمًا.
• ⅔ كوب من الكرفس المقطع.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المقطع.
• حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• القليل من زيت صحي تفضله.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة البروكلي للرجيم

تستطيع الآن البدء بتحضير شوربة البروكلي للرجيم عبر اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بتحريك البصل مع القليل من الزيت حتى يبدأ بالنضج.
2. أضف إلى البصل كلًا من البطاطا والكرفس والثوم والملح والفلفل، وقم بتقليب المكونات معًا على النار لمدة 10 دقائق.
3. أضف مرق الدجاج والملح والفلفل إلى المزيج، واترك المكونات لتنضج لمدة 20 دقيقة.
4. قم بهرس المزيج الناضج في خلاط كهربائي، واستمتع بهذه الشوربة الصحية.

تستطيع هنا مزج مكونين غذائيين رائعين، وهما البروكلي والكينوا في حساء صحي ورائع المذاق، لن يستغرق تحضيره أكثر من 30 دقيقة. إليك الطريقة في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي بالكينوا

قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

• 2 من فصوص الثوم المهروسة.
• كوبان من البروكلي الأخضر الطازج والمقطع.
• كوبان من الماء.
• كوب من الحليب المكثف قليل الدسم.
• كوب من الكينوا.
• نصف بصلة كبيرة مقطعة.
• ملعقة من الطحين.
• القليل من زيت الزيتون.
• القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكينوا

تستطيع الآن البدء بتحضير شوربة البروكلي بالكينوا، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بتسخين القليل من زيت الزيتون في وعاء الطهي.
2. أضف البصل والثوم إلى الزيت، وقم بتحريك المكونات لبضعة دقائق إلى أن تبدأ بالنضج.
3. أضف البروكلي المقطع والماء والكينوا، وتستطيع هنا إضافة مكعب من مرق الدجاج حسب الرغبة.
4. خفف الحرارة، واترك المكونات لتنضج معًا وحركها بين الفينة والأخرى لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تصبح المكونات (خاصةً الكينوا) لينة وناضجة.
5. أضف الحليب المكثف مع الطحين إلى المزيج، وابدأ برفع الحرارة إلى أن تتجانس المكونات جيدًا.
6. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

للحصول على شوربة البروكلي بطريقة صحية اتبع النصائح الآتية:

• حاول دومًا استخدام البروكلي الطازج.
• استبدل الكريمة أو الحليب المكثف بالبطاطا، فالبطاطا قادرة على منح الشوربة الكثافة الكريمية المطلوبة دون سعرات إضافية.
• استخدم زيتًا صحيًا وبكميات قليلة فقط حتى تكون الوصفة صحية أكثر.
• خزين شوربة البروكلي في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام، بعد ذلك لا ينصح باستهلاكها.
• لا تسرف في استخدام ملح الطعام في أي من الوصفات المذكورة سابقًا.

كما يجدر الذكر أنك تستطيع تجميد الحصص المتبقية من شوربة البروكلي للاستفادة منها لاحقًا بطعمها اللذيذ، لكن عليك أولًا أن تتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم ضعها في وعاء مغلق وبعد ذلك ادخلها لمجمد الثلاجة.