نشا الذرة: أهم الفوائد والاستخدامات

نشا الذرة هو مسحوق ناعم أبيض اللون يُصنع من طحن حبوب الذرة منزوعة القشرة، ويتميز بخلوه من الغلوتين (Gluten Free)، واحتوائه على الكربوهيدرات فقط.

فلنتعرف في ما يأتي على أهم المعلومات حول نشا الذرة:

فوائد نشا الذرة

تمثلت فوائد نشا الذرة في ما يأتي:

• يثخن الطعام

يُعد نشا الذرة أفضل من الطحين في هذه الخاصية، لذلك يكثر استخدامه في الطبخ والخبز.

السبب وراء ذلك يعود إلى أن نشا الذرة مكون من سلاسل طويلة من جزيئات النشا، وعندما يتم تسخين النشا في الماء تتحول وتتكسر سلاسل الجزئيات فيه بعملية تسمى الجلتنة (Gelatinization) مما يسبب تثخينه.

عادةً ما يستخدم الطباخين نشا الذرة بدلًا عن الطحين في الطبخ؛ لأن ليس له أي طعم ويشكل جل (Gel) شفاف ويسبب نفخ الطعام بشكل أكبر.

• يستخدم كبديل صحي لبعض الأشخاص

من أهم ما يميز نشا الذرة أنه خالي من الغلوتين، مما يجعله الطعام المثالي لأولئك الذين يعانون حساسية الغلوتين.

كما أن نشا الذرة مصنوع من الكربوهيدرات فقط ولا يحتوي على البروتين بتاتًا، بالتالي يمكن استخدامه كبديل للطحين لمن يعاني من حساسية الغلوتين.

• يعالج تهيج البشرة

يمكن صنع معجون من نشا الذرة ووضعه على البشرة التي تعاني من التهيج حتى يتم التخلص من هذه المشكلة المزعجة.

كما من الممكن استخدام نشا الذرة على لسعات الحشرات ولعلاج طفح الحفاظ وحروق الشمس من أجل التقليل من الحكة والألم.

للحصول على هذا المعجون تُتبع الخطوات الآتية:

1. تُضاف ملعقتين طعام أو ثلاثة من نشا الذرة إلى الماء البارد.
2. يخلط النشا بالماء جيدًا حتى يتم الحصول على مزيج سميك القوام.
3. يُطبق المعجون على المنطقة المصابة ويُغسل عندما يجف.

أما من أجل علاج حروق الشمس فيتم بإضافة كوب من نشا الذرة إلى الحمام الساخن ثم الغطس فيه لمدة 20-30 دقيقة.

• يحد من الإصابة بمشكلة القدم الرياضي

الإصابة بالقدم الرياضي تحدث نتيجة تراكم العرق في الحذاء الرياضي، مما يسبب نمو الفطريات وتكاثرها نتيجة البيئة المناسبة لذلك، لكن إضافة نشا الذرة إلى الحذاء يحمي من الإصابة بالقدم الرياضي، إذ يعمل كمادة تمتص العرق والرطوبة، بالتالي لا تصبح البيئة مناسبة لنمو الفطريات.

أما في حال الإصابة المُسبقة بالقدم الرياضي فإن بالإمكان أيضًا استخدام نشا الذرة الذي يساعد في الحفاظ على الجلد جافًا ونظيفًا مع التخفيف من أعراض الإصابة المزعجة.

• يحمي من الإصابة بحكة جوك (Jock itch)

حكة جوك هي مشكلة تصيب الذكور نتيجة تعرق منطقة الأعضاء التناسلية، تعد هذه الإصابة شائعة بين الرجال كبار السن والشباب المراهقين، وتسبب الحكة والألم في المنطقة.

لكن استخدام نشا الذرة يقلل من هذه المشكلة بسبب قدرته على امتصاص التعرق، وبالأخص عند إضافة القليل من زيت شجرة الشاي إلى النشا.

• يساعد في التخلص من البقع

بما أن نشا الذرة يساعد في امتصاص الرطوبة، فإنه الحل الأمثل لبقع الزيت على والفراش.

للقيام بذلك يُخلط القليل من نشا الذرة في الماء ثم يُوضع على المكان المرغوب به مع الفرك، وبعدها يُترك قليلًا لكي يمتص البقع وخاصةً الزيتية.

أضرار نشا الذرة

نشا الذرة كغيره من المواد الغذائية التي تُسبب الأضرار نتيجة الفرط باستخدامها، ومن أبرز أضرار نشا الذرة الآتي:

• يزيد خطر الإصابة بمرض السكري: حيث يحتوي النشا على الكربوهيدرات والتي تتحول إلى سكريات يصعب على الجسم التخلص منها إن كانت الكمية المتناولة كبيرة.
• زيادة الوزن: النشا هو كربوهيدرات، وكما هو معروف أن الكربوهيدرات أحد أسباب السمنة الرئيسة، لذلك لا يُفضل تناوله بكميات كبيرة وفي فترات متقاربة.