خميرة البيرة: حبوب مفيدة أم مضرة؟

تصنع حبوب خميرة البيرة (Brewer’s yeast) من نوع معين من الفطريات يسمى فطريات الخميرة (Saccharomyces cerevisiae)، ويتناولها البعض لأغراض جمالية وعلاجية.

فما هي فوائد حبوب خميرة البيرة وما هي محاذير استخدامها؟

فوائد حبوب خميرة البيرة

تعد حبوب الخميرة غنية بالمعادن والعناصر الغذائية، وقد بدأت بعض الدراسات تشير إلى فوائد محتملة لها، وسوف نخوض هنا في فوائد خميرة البيرة المحتملة:

1. مصدر غني بفيتامينات المجموعة ب

تعد حبوب خميرة البيرة غنية بفيتامينات مجموعة ب، وهذه هي فوائدها:

• تساعد فيتامينات مجموعة ب الجسم على هضم وتحليل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، والتي تزود الجسم بالطاقة اللازمة له.
• تعمل فيتامينات هذه المجموعة على دعم وتقوية الجهاز العصبي في الجسم، كما أنها تساعد على دعم العضلات التي تقوم بعملية الهضم.
• تحافظ على صحة كل من البشرة، الشعر، العينينـ الفم والكبد.

ومن الجدير بالذكر أن حبوب خميرة البيرة لا تحتوي على فيتامين ب12 على الرغم من غناها بالعديد من فيتامينات مجموعة ب.

2- مساعدة مرضى السكري

أظهرت بعض الدراسات أن الكروميوم الموجود في حبوب خميرة البيرة، قد يساعد مرضى السكري على إبقاء مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

إذ أن المصاب بالسكري إما لا يقوم جسمه بإنتاج كميات كافية من الإنسولين، أو أن جسمه لا يستطيع الاستفادة من الأنسولين الذي يتم إنتاجه طبيعيًا في الجسم.

كما أظهرت دراسة أخرى قدرة خميرة البيرة على خفض مستويات سكر الدم وتتعزيز حساسية الأنسولين.

3- تحسين مستويات الكولسترول

تبين أن حبوب خميرة البيرة قد تساعد بالفعل على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم ورفع مستويات الكولسترول الجيد.

ومع أن العلماء لم يجزموا الأمر تمامًا بخصوص السبب وراء هذا التأثير المحتمل لحبوب الخميرة، إلا أن شكوكهم تحوم حول عنصر الكروميوم الذي تعتبر هذه الحبوب غنية به.

ولكن من الجدير بالذكر أن بعض الدراسات في هذا الشأن لم تعد بنتائج إيجابية، ولا زال مجال البحث في هذا الشأن مفتوحًا.

4- المساعدة على خسارة الوزن

يشار إلى أن حبوب الخميرة قد تفيد في خسارة الوزن وتفتيت الدهون نظرًا لغناها بالكروميوم.

إلا أنه لوحظ كمية الدهون التي تم خسارتها عند تناول حبوب خميرة البيرة كانت منخفضة بشكل ملحوظ مقارنة بنسبة الدهون التي قد يخسرها الجسم عبر التمارين والرياضة.

كما يلجأ البعض لاستخدام حبوب الخميرة على أنها مكمل بروتيني ومعزز لمستويات الطاقة في الجسم.

5- علاج لمشاكل الجهاز الهضمي

يرجح بعض الباحثين أن خميرة البيرة عمومًا قد تساعد على:

• علاج الإسهال أو الحماية من الإصابة به.
• علاج الإسهال الناتج عن تناول المضادات الحيوية.
• علاج الإسهال الذي قد يتسبب به السفر.
• تخفيف من أعراض القولون العصبي.
• الوقاية من التهاب بطانة الأمعاء.
• منع التصاق مسببات الأمراض الخطيرة بالجهاز الهضمي.

فوائد أخرى لحبوب خميرة البيرة

هذه بعض الفوائد الأخرى:

• تبين أن حبوب الخميرة من الممكن أن تحسن من حالة حب الشباب عند البعض.
• تبين ارتباط خميرة البيرة بسرطان الجلد، ووجدت أنه قد يقلل من فرص الإصابة به.
• وجدت دراسة أهمية السيلينيوم الموجود في خميرة البيرة لتقوية جهاز المناعة والوقاية من الإصابة من الأمراض.

محاذير استخدام حبوب خميرة البيرة

هذه بعض مخاطر ومحاذير تناول حبوب البيرة في ما يأتي:

• يمنع منعًا باتًا استخدام حبوب خميرة البيرة للأطفال، أيًا كانت الحالة إلا إذا تمت استشارة الطبيب أولًا.
• قد تتفاعل حبوب الخميرة مع بعض الأدوية، لذا يجب استشارة الطبيب قبل البدء بتناولها إلى جانب أدوية أخرى.
• يجب على من يعاني من حساسية تجاه أنواع معينة من الفطريات والخميرة، أن يتجنب تناول حبوب خميرة البيرة بأي نوع كانت.
• الآثار الجانبية من تناول خميرة البيرة ليست خطيرة غالبًا، وقد تشمل النفخة والغازات.
• مع أن لها فوائد محتملة في حالات مرضى السكري، إلا أن حبوب الخميرة قد تتفاعل بشكل سيء مع أدوية مرض السكري التقليدية وتتسبب بهبوط حاد في سكر الدم.
• يجب على المصابين بمرض كرون استشارة الطبيب قبل البدء بتناول حبوب خميرة البيرة بأي من أشكالها المتوافرة في السوق.