أطعمة لا تفسد مع مرور السنين: تعرف عليها

فلنتعرف في ما يأتي على قائمة أطعمة لا تفسد مع مرور الزمن في حال تخزينها بطرق صحيحة:

قائمة أطعمة لا تفسد مع مرور الزمن

يوجد العديد من الأطعمة التي لا تكون صالحة للتناول بعد مرور أيام من شرائها، لكن في المقابل يوجد بعض الأطعمة التي يمكن أن تبقى لآلاف السنين دون أن تتلف، وذلك في حالة تخزينها بالطرق الصحيحة، وتمثلت هذه الأطعمة في ما يأتي:

1. العسل

بسبب انخفاض نسبة الماء في العسل، وارتفاع نسبة السكر فيه، فإنه يبقى لآلاف السنوات صالحًا للاستخدام، لأن هذه الخاصية تمنع نمو البكتيريا بداخله.

مثالًا على ذلك أنه في عام 2015 وجد علماء عينات عسل ليست فاسدة في مصر، والتي يعود وجودها إلى ثلاثة آلاف عام مضى، وهذا دليل قطعي على أن العسل يندرج ضمن أطعمة لا تفسد.

التغيير الوحيد الذي قد يصيب العسل هو أنه من الممكن أن يصبح أكثر تماسكًا مع مرور الوقت، ويمكن التغلب على هذا الأمر من خلال تدفئته قليلًا.

2. الخل

يبقى الخل صالحًا للاستخدام لعمر طويل، وذلك نتيجة لارتفاع نسبة الحمض فيه، وبالتالي لا تتمكن البكتيريا من التكاثر بداخله.

يمكن أن يُلاحظ وجود بعض الترسبات في الخل بعد فترة طويلة، لكن هذا لا يعني أنه لم يعد صالحًا للاستخدام، وإنما هي تغيرات فيزيائية لا تؤثر عليه.

3. الملح

أطعمة لا تفسد أحدها الملح، إذ أنه في حالة تخزين الملح في مكان خالي من الرطوبة، سوف يبقى صالحًا لآلاف السنوات.

هذا ينطبق على الملح المكون من كلوريد الصوديوم، أما الملح المعالج باليود، فإنه يفسد بعد مرور 5 سنوات على الأكثر.

4. السكر

ليس السكر فقط هو الذي يستمر بقاؤه لفترة طويلة، وإنما الأطعمة التي يُضاف إليها، مثل: المربى، حيث يصبح عمرها أطول؛ لأن السكر يساعد في إخراج الماء من الأطعمة.

يجدر الذكر أنه يشترط وضع السكر في عبوة محكمة الإغلاق حتى يبقى لسنوات طويلة.

5. البقوليات المجففة

البقوليات المجففة تندرج ضمن قائمة أطعمة لا تفسد، وتبقى لأعوام طويلة، فعند تجفيفها تزداد نسبة السكريات وتنخفض نسبة الماء، وبالتالي لا تنمو بها البكتيريا ولا تفسد.

لضمان الحفاظ على البقوليات المجففة لفترات طويلة، لا بد من وضعها في مكان جاف وليس به أي رطوبة، وكذلك وضعها في علب محكمة الإغلاق حتى لا يتسرب الهواء إلى داخلها.

6. الشوكولاتة الخام

المقصود هنا الشوكولاتة السوداء التي لم يتم إضافة الحليب إليها، حيث أن إضافة الحليب يساهم في تسريع عملية فسادها.

الجدير بالذكر أن هذه الشوكولاتة يمكن أن تستمر صالحة للاستعمال لأكثر من عامين إذا تم وضعها في مكان جاف.

7. الأرز الأبيض

أطعمة لا تفسد أحدها الأرز الأبيض، فهو يبقى صالح للاستهلاك لمدة تصل إلى 30 عامًا إن تحققت الشروط الآتية:

• حُفظ في درجة حرارة منخفضة أي أقل من 3 درجات مئوية.
• خُزن في حاويات خالية من الأكسجين.

هذا ينطبق على الأرز الأبيض فقط، حيث أن الأرز البني يفسد سريعًا ولا يدوم أكثر من 6 أشهر لاحتوائه على زيوت طبيعية.

8. صوص الصويا

تختلف فترة فساد صوص الصويا وفقًا للإضافات التي يتم وضعها إليه في كل ماركة طعام تقدمه.

لكن بشكل عام يبقى صوص الصويا صالحًا للاستخدام لفترات طويلة حتى بعد فتح زجاجته، طالما تم وضعه في الثلاجة.

9. حليب البودرة

على الرغم من أن الحليب السائل يكون أكثر فائدة، إلا أن حليب البودرة يتميز بأنه يندرج ضمن قائمة أطعمة لا تفسد، فهو يبقى لفترات طويلة جدًا.