طريقة عمل تشيز كيك

تُعد طريقة عمل تشيز كيك سهلة وبسيطة، وتؤكل وهي باردة، لذلك اختار من هذا المقال الوصفة المفضلة لديك وقم بتطبيقها:

هي التشيز كيك السادة الأصلية التي تعود أصولها إلى أمريكا، حيث أن هذه الوصفة تشمل 12 حصة، وبحاجة إلى 20 دقيقة تحضير وساعة من التبريد:

• المكونات

تتمثل في الآتي:

1. مكونات تشيز كيك

إليك مكونات قاعدة التشيز كيك:

• كوبان ونصف من بسكويت السادة.
• 1/3 كوب من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 كوب من الزبدة الذائبة.

2. مكونات الحشوة الداخلية

تتمثل بالآتي:

• ثلاثة علب من جبنة الكريمة الطرية.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• 4 بيضات.

3. مكونات الطبقة المغلفة للكيك

وهي الآتية:

• 1 كوب من الكريمة الحامضة (Sour cream).
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• 1/2 كوب من الكريمة المخفوقة.

• طريقة عمل تشيز كيك الأصلي

إليك الخطوات التي يجب اتباعها من أجل طريقة عمل تشيز كيك الأصلي:

1. قم بمزج كل من فتات البسكويت والسكر والقرفة في وعاء صغير، وأضف الزبدة الذائبة له.
2. رتب العجين السابق في أسفل الصينية وعلى الجوانب.
3. قم بخبز هذه الطبقة على حرارة 350 لمدة خمس دقائق.
4. قم بمزج كل من الجبنة الطرية والسكر والفانيلا في وعاء آخر حتى يصبح مزيجًا ناعمًا متماسكًا.
5. أضف صفار البيض لهذا المزيج، وفي حين قم بخفق البياض في وعاء آخر حتى يصبح كالكريمة، ومن ثم ضفه إلى الوعاء السابق.
6. قم بوضع هذا المزيج فوق طبقة القاعدة الموجودة في الصينية، ثم ضعها بالفرن لمدة ساعة، وساعة أخرى في الثلاجة.
7. امزج الجبنة الحامضة مع السكر والفانيلا والكريمة المخفوقة، وضع المزيج فوق صينية التشيز كيك.

• القيمة الغذائية لهذه الوصفة

تحتوي كل قطعة أو حصة من هذه الوصفة على:

1. الدهون.
2. الكوليسترول.
3. الصوديوم.
4. الكربوهيدرات.
5. السكر.
6. البروتين.

أما بالنسبة لطريقة عمل تشيز كيك الباردة التي لا تحتاج إلى الخبز فهي كالآتي:

• مكونات تشيز كيك الباردة

إليك مكونات تشيز كيك الباردة:

1. مكونات الطبقة السفلى

تتمثل في الآتي:

• كوب ونصف من فتات البسكويت السادة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 100 غرام من الزبدة الذائبة.

2. مكونات الطبقة الأساسية

أما مكونات الطبقة الأساسية فهي:

• 450 غرام من الجبنة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• 75 غرام من الجبنة الحامضية.
• كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.

الجدير بالعلم أن للطبقة الأخيرة أنت بحاجة إلى الكريمة المخفوقة.

• طريقة عمل تشيز كيك الباردة

إليك طريقة عمل تشيز كيك الباردة بالخطوات:

1. تأكد من طحن فتات البسكويت جيدًا ثم قم بإضافة السكر والزبدة الذائبة لتكوين مزيج متماسك.
2. ضع الطبقة في قاع الصينية وعلى الأطراف قليلًا ثم ضعها في الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة.
3. قم بخلط كل من جبنة الكريمة الطرية والسكر الناعم وحرك حتى يذوب.
4. أضف الفانيلا وعصير الليمون إلى المزيج السابق، ثم الجبنة الحامضية وحرك جيدًا قبل إضافة الكريمة الثقيلة مع التحريك الجيد للخليط الآن.
5. اسكب هذا الخليط على القاع المحضر في الخطوة الأولى.
6. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
7. قم بوضع الكريمة المخفوقة على سطح الكعكة.

يوجد هناك العديد من الطرق لصنع تشيز كيك، ومن بينها تشيز كيك اللوتس، إليكم طريقة عمل تشيز كيك اللوتس:

• مكونات تشيز كيك اللوتس

تتمثل في الآتي:

1. مكونات الطبقة السفلى

عليك تحضير المكونات الآتية للطبقة السفلى:

• علبة من بسكويت اللوتس.
• ملعقة واحدة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.

2. مكونات الطبقة الأساسية

مكونات الطبقة الأساسية من تشيز كيك اللوتس:

• 3 علب من جبنة الكريمة الطرية.
• كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة واحدة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• ملعقتان من السكر.

3. مكونات الطبقة الخارجية

أما للطبقة الخارجية فأنت بحاجة إلى:

• كوبين من زبدة اللوتس.
• ربع كوب من الكريمة المخفوقة.

• طريقة عمل تشيز كيك اللوتس

بعد أن قمت بتحضير المكونات السابقة عليك اتباع هذه الخطوات:

1. قم بطحن بسكويت اللوتس ثم أضف له الزبدة والكريمة واستمر في التحريك.
2. ضع المزيج في أسفل الصينية وعلى الأطراف ثم ضعها بالفرن لمدة خمس دقائق فقط.
3. قم بمزج المكونات الخاصة بها جيدًا حتى الحصول على مزيج متماسك القوام، ثم نضعه فوق الطبقة الأولى لتحضير الطبقة الأساسية.
4. ضعها في الثلاجة لخمس ساعات على الأقل.
5. اخلط مكونات الطبقة الأخيرة جيدًا، وضعها على سطح التشيز كيك.

إن كنت من محبي الأوريو فهذه الوصفة هي المناسبة لك، إليكم طريقة عمل تشيز كيك الأوريو لذيذة وسهلة الصنع:

• مكونات تشيز كيك الأوريو

تتضمن كل من:

1. مكونات الطبقة الأولى

لعمل الطبقة الأولى من هذه التشيك كيك أنت بحاجة إلى المكونات الآتية:

• 25 حبة من الأوريو.
• 55 غرام من الزبدة الذائبة.

2. مكونات الطبقة الرئيسة

أما لمكونات الطبقة الرئيسة:

• 910 غرام من جبنة الكريمة الطرية.
• كوب من السكر.
• 3/4 كوب من الجبنة الحامضية.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• 4 بيضات.
• 15 حبة من الأوريو.

3. مكونات الطبقة الأخيرة

في حين أن مكونات الطبقة الأخيرة كما يأتي:

• كوب وربع من حبيبات الشوكولاتة الداكنة.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.

• طريقة عمل تشيز كيك الأوريو

الآن وبعد تحضير المكونات عليك اتباع الخطوات الآتية:

1. قم بتفتيت حبات الأوريو الأولى من أجل صنع الطبقة السفلى، وأضف لها الزبدة الذائبة من أجل الحصول على مزيج متماسك.
2. ضع هذا المزيج في أسفل الصينية المخصصة للتشيز كيك.
3. قم بمزج الجبنة الكريمة الطرية مع السكر ثم الجبنة الحامضية ومستخلص الفانيلا من أجل صنع الطبقة الأساسية.
4. قم بإضافة بيضة تلو الأخرى ثم كسر حبات الأوريو المتبقية وامزجها بالمزيج.
5. ضع هذا المزيج فوق الطبقة الأولى ثم ضعها بالفرن لمدة 35-45 دقيقة.
6. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم ضعها في الثلاجة لست ساعات على الأقل.
7. قم بإضافة المزيج الأخير على سطحها بعد أن تبرد.

إليك أهم النصائح الآتية حول طريقة عمل تشيز كيك:

• إن جميع الوصفات السابقة تُعد مرتفعة السعرات الحرارية ولا ينصح بتناول الكثير منها.
• إن كنت تعاني من الإصابة بمرض السكري لا تتناول أكثر من قطعة صغيرة الحجم وقم بقياس مستوى السكر بعد ذلك بانتظام.
• إن في حال رغبت في صنع تشيز كيك بسعرات حرارية أقل حاول اللجوء للمنتجات ذات الدسم الأقل.
• إن على مرضى القلب والكوليسترول تجنب تناول كميات كبيرة من التشيز كيك.